正宗吮指酱牛犍的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
牛犍适量，清水浸泡30分钟。
2
锅内适量清水，牛犍放入，倒入一些料酒去腥。
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水开，再多焯水10分钟。
4
炒锅内适量油烧热，葱姜，冰箱，花椒，八角，香叶，桂皮，干红辣椒炒香。
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2勺郫县豆瓣酱。
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炒出红油。
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倒入适量开水。（清水也可）。
8
加入2勺海天豆瓣酱。
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适量盐，生抽，老抽调味。郫县豆瓣酱，黄豆瓣都是咸的，放盐要适量，汤卤卤制过程水份会蒸发，否则卤出的牛犍会过咸。
10
焯过水的牛犍温水洗净浮沫。
11
煮至微沸。
12
倒入煮锅中，汤汁要能没过牛犍，中途不加水。
13
大火煮开。
14
中小火炖四十分钟。
15
大块牛到犍取出一切为二，这样易熟又好入味儿。
16
牛犍比较集中的地方顺纹理剪散，但不剪断。
17
放进去继续炖30分钟。中间时不时翻一下面。
18
自然放凉。
19
小火再炖20分钟。再腌制几个小时更入味儿。
20
煮了几个鸡蛋，剥壳剞花刀，放进去一块腌制。
21
酱好的成品麻辣酱香，比市面上的酱牛肉好吃太多。
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成品。
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成品。

诗文	吮指酱牛犍
释义	“麻辣，酱香，入味儿。超级好吃的酱牛犍。” 食材明细主料牛犍适量辅料玉米油适量葱姜适量花椒适量香叶适量八角 2个桂皮 2小段干红辣椒适量郫县豆瓣酱 2勺黄豆酱 2勺盐适量老抽一点生抽适量冰糖 6块葱段 2段麻辣口味炖工艺数小时耗时简单难度吮指酱牛犍的做法步骤 1 牛犍适量，清水浸泡30分钟。 2 锅内适量清水，牛犍放入，倒入一些料酒去腥。 3 水开，再多焯水10分钟。 4 炒锅内适量油烧热，葱姜，冰箱，花椒，八角，香叶，桂皮，干红辣椒炒香。 5 2勺郫县豆瓣酱。 6 炒出红油。 7 倒入适量开水。（清水也可）。 8 加入2勺海天豆瓣酱。 9 适量盐，生抽，老抽调味。郫县豆瓣酱，黄豆瓣都是咸的，放盐要适量，汤卤卤制过程水份会蒸发，否则卤出的牛犍会过咸。 10 焯过水的牛犍温水洗净浮沫。 11 煮至微沸。 12 倒入煮锅中，汤汁要能没过牛犍，中途不加水。 13 大火煮开。 14 中小火炖四十分钟。 15 大块牛到犍取出一切为二，这样易熟又好入味儿。 16 牛犍比较集中的地方顺纹理剪散，但不剪断。 17 放进去继续炖30分钟。中间时不时翻一下面。 18 自然放凉。 19 小火再炖20分钟。再腌制几个小时更入味儿。 20 煮了几个鸡蛋，剥壳剞花刀，放进去一块腌制。 21 酱好的成品麻辣酱香，比市面上的酱牛肉好吃太多。 22 成品。 23 成品。使用的厨具：煮锅、炒锅所属分类：热菜家常菜
随便看	丝瓜肉末雪碧西瓜球肉末豆角盖浇饭素炒豆芽腌制小鸡腿芒果糯米饭姜葱蟹炒素鸡蒜泥红绿两炒青椒嫩姜炒牛肉白玉菇番茄丸子汤空气炸锅烤油条松茸小馄饨多彩纸杯小蛋糕玉米豌豆炒虾仁五谷米糊 & 鸡蛋饼芹菜炒卤粉肠蒜苔炒鸡蛋焦糖小面包酸奶戚风蛋糕生抽蚝油陈醋白糖鸡蛋酱红枣苹果小米粥韭菜香肠汤面快手早餐饼炸肉 all alone all along all-American all and sundry all aquiver all around all-around all at once all at sea allay all bets are off all but all by herself all by himself all by itself 寄黄白仲（明·徐熥）寄黄直卿（宋·詹初）寄黄直斋别驾（宋·顾逢）寄黄秀峰（宋·张埴）寄黄端冕时从张丞相幕中（宋·陈长方）寄黄簿（宋·王十朋）寄黄经公（清·吴雯）寄黄肇庆（明·邵宝）寄黄药樵（清·黎简）寄黄观澜经历时率八卫汉军屯盱眙（元·成廷圭）寄黄觐虞太守（清·王先谦）寄黄说仲（明·胡应麟）寄黄谕德平倩兼申玉泉之约（明·袁宏道）寄黄质山徵君（明·谢榛）寄黄超然监丞求山谷像（宋·周紫芝）历史(合订本选考专用2021)/高考必刷题国家的脊梁(2019年)/决胜全面小康决战脱贫攻坚系列宣传画集设计素描(国家林业和草原局普通高等教育十三五规划教材) 农林机器人技术与应用(国家林业和草原局普通高等教育十三五规划教材) 离散元基本理论与3DEC模拟技术自动线安装与调试(高职高专十四五规划教材) 文物(2020.9总第772期) 潮(1984年)/决胜全面小康决战脱贫攻坚系列宣传画集我们的食物(从小爱历史)/中国文明是这样炼成的新视野大学英语(读写教程2思政智慧版第3版十二五普通高等教育本科国家级规划教材) 炼油化工专业英语(中国石油天然气集团有限公司统编培训教材) 金融对垒/抗战大迁徙实录丛书北京话语汇景观设计战国策(精)/中华传统文化百部经典

食材明细

吮指酱牛犍的做法步骤