正宗吮指酱牛犍的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
牛犍适量，清水浸泡30分钟。
2
锅内适量清水，牛犍放入，倒入一些料酒去腥。
3
水开，再多焯水10分钟。
4
炒锅内适量油烧热，葱姜，冰箱，花椒，八角，香叶，桂皮，干红辣椒炒香。
5
2勺郫县豆瓣酱。
6
炒出红油。
7
倒入适量开水。（清水也可）。
8
加入2勺海天豆瓣酱。
9
适量盐，生抽，老抽调味。郫县豆瓣酱，黄豆瓣都是咸的，放盐要适量，汤卤卤制过程水份会蒸发，否则卤出的牛犍会过咸。
10
焯过水的牛犍温水洗净浮沫。
11
煮至微沸。
12
倒入煮锅中，汤汁要能没过牛犍，中途不加水。
13
大火煮开。
14
中小火炖四十分钟。
15
大块牛到犍取出一切为二，这样易熟又好入味儿。
16
牛犍比较集中的地方顺纹理剪散，但不剪断。
17
放进去继续炖30分钟。中间时不时翻一下面。
18
自然放凉。
19
小火再炖20分钟。再腌制几个小时更入味儿。
20
煮了几个鸡蛋，剥壳剞花刀，放进去一块腌制。
21
酱好的成品麻辣酱香，比市面上的酱牛肉好吃太多。
22
成品。
23
成品。

诗文	吮指酱牛犍
释义	“麻辣，酱香，入味儿。超级好吃的酱牛犍。” 食材明细主料牛犍适量辅料玉米油适量葱姜适量花椒适量香叶适量八角 2个桂皮 2小段干红辣椒适量郫县豆瓣酱 2勺黄豆酱 2勺盐适量老抽一点生抽适量冰糖 6块葱段 2段麻辣口味炖工艺数小时耗时简单难度吮指酱牛犍的做法步骤 1 牛犍适量，清水浸泡30分钟。 2 锅内适量清水，牛犍放入，倒入一些料酒去腥。 3 水开，再多焯水10分钟。 4 炒锅内适量油烧热，葱姜，冰箱，花椒，八角，香叶，桂皮，干红辣椒炒香。 5 2勺郫县豆瓣酱。 6 炒出红油。 7 倒入适量开水。（清水也可）。 8 加入2勺海天豆瓣酱。 9 适量盐，生抽，老抽调味。郫县豆瓣酱，黄豆瓣都是咸的，放盐要适量，汤卤卤制过程水份会蒸发，否则卤出的牛犍会过咸。 10 焯过水的牛犍温水洗净浮沫。 11 煮至微沸。 12 倒入煮锅中，汤汁要能没过牛犍，中途不加水。 13 大火煮开。 14 中小火炖四十分钟。 15 大块牛到犍取出一切为二，这样易熟又好入味儿。 16 牛犍比较集中的地方顺纹理剪散，但不剪断。 17 放进去继续炖30分钟。中间时不时翻一下面。 18 自然放凉。 19 小火再炖20分钟。再腌制几个小时更入味儿。 20 煮了几个鸡蛋，剥壳剞花刀，放进去一块腌制。 21 酱好的成品麻辣酱香，比市面上的酱牛肉好吃太多。 22 成品。 23 成品。使用的厨具：煮锅、炒锅所属分类：热菜家常菜
随便看	扣肉荷叶饼素菜小火锅番茄蛋花汤香菇炒西兰花凉拌蕨根粉虾干炒洋葱鸡蛋蒸肉末蓮藕餅花菇焖凤爪肉丝炒娃娃菜白果水鸭汤自制老干妈－豆豉牛肉酱河鱼酸菜汤香酥小河鱼薄荷炒鸡杂盐焗鸡---电饭煲版煎蛋角家庭葱油饼【豇豆肉丝炒面】芝士焗紫薯玫瑰色果酱 27的烹饪日记——宜宾味道的“青椒皮蛋” 【苏式鲜肉月饼】 27的烹饪日记——三色杏鲍菇内修外攘内修政治，外治武备内助之贤内助什么什么的成语内厨房用英语怎么说内圣什么什么的成语内圣外王内外交困内外什么什么的成语内外勾结内外夹击内外夹攻内外感佩内外有别内容摘要用英语怎么说送王古愚提举海北（明·符锡）送王右司移江西宪（宋·王炎）送王右曹知南剑（宋·释元肇）送王司业同年北上三绝（明·郭谏臣）送王司业守永嘉（宋·王十朋）送王司徒定海监酒税（宋·梅尧臣）送王司直（唐·皇甫冉）送王司训之任丰县（明·程敏政）送王司训之任无锡学（明·罗亨信）送王司训粹之清水朱德润之徒也（明·曹义）送王司训罢官归天台（明·王世贞）送王司训赴临江（明·张宁）送王司谏佥宪广东（明·尹台）送王司谏赴淮南转运（宋·王禹称）送王司马之陕州（唐·刘禹锡）中国中医药文化传播发展报告(2016)/中医文化蓝皮书中国地区投入产出表(附光盘2012) 第三次全国经济普查分析报告选编中国住户调查主要数据(2016) 功能基因组学统计方法/首都经济贸易大学统计前沿系列/统计文库世界经济运行报告(2015\16) 中国宏观经济(2015) 甘肃经济普查年鉴(附光盘2013共3册)(精) 建成支点走在前列(湖北一元多层次战略实施监测报告2016) 爱是拂柳风钓鱼城保卫战/星光丛书军机处/星光丛书清代战争故事/星光丛书隋唐战争故事/星光丛书魏晋南北朝战争故事/星光丛书

食材明细

吮指酱牛犍的做法步骤