正宗吮指酱牛犍的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
牛犍适量，清水浸泡30分钟。
2
锅内适量清水，牛犍放入，倒入一些料酒去腥。
3
水开，再多焯水10分钟。
4
炒锅内适量油烧热，葱姜，冰箱，花椒，八角，香叶，桂皮，干红辣椒炒香。
5
2勺郫县豆瓣酱。
6
炒出红油。
7
倒入适量开水。（清水也可）。
8
加入2勺海天豆瓣酱。
9
适量盐，生抽，老抽调味。郫县豆瓣酱，黄豆瓣都是咸的，放盐要适量，汤卤卤制过程水份会蒸发，否则卤出的牛犍会过咸。
10
焯过水的牛犍温水洗净浮沫。
11
煮至微沸。
12
倒入煮锅中，汤汁要能没过牛犍，中途不加水。
13
大火煮开。
14
中小火炖四十分钟。
15
大块牛到犍取出一切为二，这样易熟又好入味儿。
16
牛犍比较集中的地方顺纹理剪散，但不剪断。
17
放进去继续炖30分钟。中间时不时翻一下面。
18
自然放凉。
19
小火再炖20分钟。再腌制几个小时更入味儿。
20
煮了几个鸡蛋，剥壳剞花刀，放进去一块腌制。
21
酱好的成品麻辣酱香，比市面上的酱牛肉好吃太多。
22
成品。
23
成品。

诗文	吮指酱牛犍
释义	“麻辣，酱香，入味儿。超级好吃的酱牛犍。” 食材明细主料牛犍适量辅料玉米油适量葱姜适量花椒适量香叶适量八角 2个桂皮 2小段干红辣椒适量郫县豆瓣酱 2勺黄豆酱 2勺盐适量老抽一点生抽适量冰糖 6块葱段 2段麻辣口味炖工艺数小时耗时简单难度吮指酱牛犍的做法步骤 1 牛犍适量，清水浸泡30分钟。 2 锅内适量清水，牛犍放入，倒入一些料酒去腥。 3 水开，再多焯水10分钟。 4 炒锅内适量油烧热，葱姜，冰箱，花椒，八角，香叶，桂皮，干红辣椒炒香。 5 2勺郫县豆瓣酱。 6 炒出红油。 7 倒入适量开水。（清水也可）。 8 加入2勺海天豆瓣酱。 9 适量盐，生抽，老抽调味。郫县豆瓣酱，黄豆瓣都是咸的，放盐要适量，汤卤卤制过程水份会蒸发，否则卤出的牛犍会过咸。 10 焯过水的牛犍温水洗净浮沫。 11 煮至微沸。 12 倒入煮锅中，汤汁要能没过牛犍，中途不加水。 13 大火煮开。 14 中小火炖四十分钟。 15 大块牛到犍取出一切为二，这样易熟又好入味儿。 16 牛犍比较集中的地方顺纹理剪散，但不剪断。 17 放进去继续炖30分钟。中间时不时翻一下面。 18 自然放凉。 19 小火再炖20分钟。再腌制几个小时更入味儿。 20 煮了几个鸡蛋，剥壳剞花刀，放进去一块腌制。 21 酱好的成品麻辣酱香，比市面上的酱牛肉好吃太多。 22 成品。 23 成品。使用的厨具：煮锅、炒锅所属分类：热菜家常菜
随便看	香煎烧烤串清蒸鲈鱼黄瓜炒木耳鸡蛋鸡蛋菜心面芋头玉米沙拉鸡肉饼黄瓜橘子圣女果沙拉果仁吐司川香炖鱼贴饼牛排雪花酥-电饭煲版黑麦馒头酵母版华夫饼香芋扣肉腊八粥棒骨滑肉汤白菜水饺味道比电影院还好吃的简单快手爆米花：1大桶成本才几块钱假期必备的追剧小零食：简单快手原味爆米花榨菜牛肉沫米饭丸子腊八粥花纹茶叶蛋腊八粥肉末蒸南瓜腊八粥暴风什么什么的成语暴风疾雨暴风骤雨暴饮什么什么的成语暴饮暴食暴饮暴食对身体的危害用英语怎么说曙什么什么孤的成语曙什么什么星的成语曙什么孤什么的成语曙什么星什么的成语曙后什么什么的成语曙后孤星曙后星孤曝书什么什么的成语曝书见竹逢故人（宋·毛滂）逢故人（宋末元初·郑思肖）逢故人（明·韩奕）逢新桥吕驿丞（明·陈琏）逢方仲敏侍御二首（明·陆深）逢日者周生赋（明末清初·屈大均）逢旧二首（唐·李涉）逢旧友生（宋·薛嵎）逢旧识（唐·贾岛）逢旧（唐·白居易）逢旧（唐·白居易）逢春（宋·释善珍）逢曹子敬知录三首（宋·董嗣杲）逢曾子固（宋·梅尧臣）逢曾彼庵酒座（近现代·李洸）福建北部古村落调查报告(福建文物考古报告Ⅳ)(精) 汽车维修企业创业与管理(附汽车维修企业创业与管理学习手册)/职业技能教材书系微流控芯片实验室(精)/21世纪科学版化学专著系列中国动物志(昆虫纲第45卷同翅目飞虱科)(精) 朱光潜谈人生(国学大师精品集) 心灵鸡汤全集(珍藏本影响一生的心灵感悟) 人性的弱点(英文版) DISNEY COLLECTIBLES FIELD GUIDE DOLLS FIELD GUIDE 我与东西德统一 ART OF THE DI GITAL AGE 人性的优点(英文版) WINNING DESIGNS:A NEW BREED OF ARCHITECTURE 决胜管理(美国海军陆战队30条军规)/智慧树经管书系庭院深处(苏州园林的文化涵义)

食材明细

吮指酱牛犍的做法步骤