正宗吮指酱牛犍的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
牛犍适量，清水浸泡30分钟。
2
锅内适量清水，牛犍放入，倒入一些料酒去腥。
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水开，再多焯水10分钟。
4
炒锅内适量油烧热，葱姜，冰箱，花椒，八角，香叶，桂皮，干红辣椒炒香。
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2勺郫县豆瓣酱。
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炒出红油。
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倒入适量开水。（清水也可）。
8
加入2勺海天豆瓣酱。
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适量盐，生抽，老抽调味。郫县豆瓣酱，黄豆瓣都是咸的，放盐要适量，汤卤卤制过程水份会蒸发，否则卤出的牛犍会过咸。
10
焯过水的牛犍温水洗净浮沫。
11
煮至微沸。
12
倒入煮锅中，汤汁要能没过牛犍，中途不加水。
13
大火煮开。
14
中小火炖四十分钟。
15
大块牛到犍取出一切为二，这样易熟又好入味儿。
16
牛犍比较集中的地方顺纹理剪散，但不剪断。
17
放进去继续炖30分钟。中间时不时翻一下面。
18
自然放凉。
19
小火再炖20分钟。再腌制几个小时更入味儿。
20
煮了几个鸡蛋，剥壳剞花刀，放进去一块腌制。
21
酱好的成品麻辣酱香，比市面上的酱牛肉好吃太多。
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成品。
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成品。

诗文	吮指酱牛犍
释义	“麻辣，酱香，入味儿。超级好吃的酱牛犍。” 食材明细主料牛犍适量辅料玉米油适量葱姜适量花椒适量香叶适量八角 2个桂皮 2小段干红辣椒适量郫县豆瓣酱 2勺黄豆酱 2勺盐适量老抽一点生抽适量冰糖 6块葱段 2段麻辣口味炖工艺数小时耗时简单难度吮指酱牛犍的做法步骤 1 牛犍适量，清水浸泡30分钟。 2 锅内适量清水，牛犍放入，倒入一些料酒去腥。 3 水开，再多焯水10分钟。 4 炒锅内适量油烧热，葱姜，冰箱，花椒，八角，香叶，桂皮，干红辣椒炒香。 5 2勺郫县豆瓣酱。 6 炒出红油。 7 倒入适量开水。（清水也可）。 8 加入2勺海天豆瓣酱。 9 适量盐，生抽，老抽调味。郫县豆瓣酱，黄豆瓣都是咸的，放盐要适量，汤卤卤制过程水份会蒸发，否则卤出的牛犍会过咸。 10 焯过水的牛犍温水洗净浮沫。 11 煮至微沸。 12 倒入煮锅中，汤汁要能没过牛犍，中途不加水。 13 大火煮开。 14 中小火炖四十分钟。 15 大块牛到犍取出一切为二，这样易熟又好入味儿。 16 牛犍比较集中的地方顺纹理剪散，但不剪断。 17 放进去继续炖30分钟。中间时不时翻一下面。 18 自然放凉。 19 小火再炖20分钟。再腌制几个小时更入味儿。 20 煮了几个鸡蛋，剥壳剞花刀，放进去一块腌制。 21 酱好的成品麻辣酱香，比市面上的酱牛肉好吃太多。 22 成品。 23 成品。使用的厨具：煮锅、炒锅所属分类：热菜家常菜
随便看	味噌香煎鲭鱼虾皮炒辣椒末牛丸粉丝汤可可双色面卷酱烧豆腐爆炒绿豆芽红烧冬瓜花鲢尾炖豆腐卤肉凉面原味香草冰淇淋红糖馒头焖排骨红烧五花肉时蔬牛肉饼圣女果烧鸡胸肉五花肉炒豆芽香菇炒鸡肉韭香素馅包子糖醋排骨醋溜白菜虾头玉米炒饭毛豆烧排骨蒸小米饭虾仁拌木耳秋葵凉拌猪耳朵什么什么豹变的成语什么什么豹略的成语什么什么豹胎的成语什么什么豹舄的成语什么什么豹颈的成语什么什么豺声的成语什么什么豺狼的成语什么什么貂尾的成语什么什么貂续的成语什么什么貤缪的成语什么什么贝叶的成语什么什么贝锦的成语什么什么贞亮的成语什么什么负义的成语什么什么负人的成语紫霄观（宋·陈宗礼）紫霄道中（宋·李彭）紫霞关（清·喻成龙）紫霞几（元·张仲深）紫霞宫听南风操（宋·张埴）紫霞庵（元·吴当）紫霞杯歌（明末清初·屈大均）紫霞楼夜饮（宋·严羽）紫霞泉（明·祁顺）紫霞泉（明·陈琏）紫霞洞主歌五首（明·李梦阳）紫霞瓮歌（明·胡奎）紫霞翁觞客东园列烛花外秋林散影高堂素壁皆（宋·周密）紫青（宋·贾似道）紫顶峰放歌（明·屈士煌）中堂后院迎男而上钱从哪里来(融资渠道与方法) 青少年运动训练原理与方法(高等师范院校规划教材) 现代美国诗歌电视文艺学青少年心理发展与教育(陕西师范大学教育硕士系列教材) 课程与教学论(陕西师范大学教育硕士系列教材) 班级管理学(陕西师范大学教育硕士系列教材) 从前有座山(上下很老很老的禅故事) 中国特色与世界眼光/社会主义核心价值体系丛书乡城关中隋唐佛教艺术研究信天而游(陕北民歌考察笔记)/陕北文化生态考察书系

食材明细

吮指酱牛犍的做法步骤