正宗吮指酱牛犍的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
牛犍适量，清水浸泡30分钟。
2
锅内适量清水，牛犍放入，倒入一些料酒去腥。
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水开，再多焯水10分钟。
4
炒锅内适量油烧热，葱姜，冰箱，花椒，八角，香叶，桂皮，干红辣椒炒香。
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2勺郫县豆瓣酱。
6
炒出红油。
7
倒入适量开水。（清水也可）。
8
加入2勺海天豆瓣酱。
9
适量盐，生抽，老抽调味。郫县豆瓣酱，黄豆瓣都是咸的，放盐要适量，汤卤卤制过程水份会蒸发，否则卤出的牛犍会过咸。
10
焯过水的牛犍温水洗净浮沫。
11
煮至微沸。
12
倒入煮锅中，汤汁要能没过牛犍，中途不加水。
13
大火煮开。
14
中小火炖四十分钟。
15
大块牛到犍取出一切为二，这样易熟又好入味儿。
16
牛犍比较集中的地方顺纹理剪散，但不剪断。
17
放进去继续炖30分钟。中间时不时翻一下面。
18
自然放凉。
19
小火再炖20分钟。再腌制几个小时更入味儿。
20
煮了几个鸡蛋，剥壳剞花刀，放进去一块腌制。
21
酱好的成品麻辣酱香，比市面上的酱牛肉好吃太多。
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成品。
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成品。

诗文	吮指酱牛犍
释义	“麻辣，酱香，入味儿。超级好吃的酱牛犍。” 食材明细主料牛犍适量辅料玉米油适量葱姜适量花椒适量香叶适量八角 2个桂皮 2小段干红辣椒适量郫县豆瓣酱 2勺黄豆酱 2勺盐适量老抽一点生抽适量冰糖 6块葱段 2段麻辣口味炖工艺数小时耗时简单难度吮指酱牛犍的做法步骤 1 牛犍适量，清水浸泡30分钟。 2 锅内适量清水，牛犍放入，倒入一些料酒去腥。 3 水开，再多焯水10分钟。 4 炒锅内适量油烧热，葱姜，冰箱，花椒，八角，香叶，桂皮，干红辣椒炒香。 5 2勺郫县豆瓣酱。 6 炒出红油。 7 倒入适量开水。（清水也可）。 8 加入2勺海天豆瓣酱。 9 适量盐，生抽，老抽调味。郫县豆瓣酱，黄豆瓣都是咸的，放盐要适量，汤卤卤制过程水份会蒸发，否则卤出的牛犍会过咸。 10 焯过水的牛犍温水洗净浮沫。 11 煮至微沸。 12 倒入煮锅中，汤汁要能没过牛犍，中途不加水。 13 大火煮开。 14 中小火炖四十分钟。 15 大块牛到犍取出一切为二，这样易熟又好入味儿。 16 牛犍比较集中的地方顺纹理剪散，但不剪断。 17 放进去继续炖30分钟。中间时不时翻一下面。 18 自然放凉。 19 小火再炖20分钟。再腌制几个小时更入味儿。 20 煮了几个鸡蛋，剥壳剞花刀，放进去一块腌制。 21 酱好的成品麻辣酱香，比市面上的酱牛肉好吃太多。 22 成品。 23 成品。使用的厨具：煮锅、炒锅所属分类：热菜家常菜
随便看	灯影土豆青椒煸豆干脆炸银鳕鱼刺五加鸡蛋汤苤菜花炒鸡丝古剑之枸杞炖银耳熏干芹菜火腿西多士山药鸭架汤肉末蒸冬瓜番茄鱼块正宗川味香辣老坛酸菜鱼迷恋成瘾-----好喝的【自酿米酒】咖啡奶香小饼干奶香咖喱牛肉土豆红烧肉可爱的小狮子饭团餐红糖杂粮粥照烧鸡腿带豆炒茭白牛奶餐包原方丹麦曲奇蜂蜜椰香毛毛虫芋头红烧肉腌萝卜谢什么什么围的成语谢什么什么地的成语谢什么什么墅的成语谢什么什么帽的成语谢什么什么弟的成语谢什么什么慢的成语谢什么什么树的成语谢什么什么桂的成语谢什么什么楼的成语谢什么什么玉的成语谢什么什么病的成语谢什么什么絮的成语谢什么什么计的成语谢什么什么雪的成语谢什么兄什么的成语访刘侍御子威登清举楼（明·欧大任）访刘公子孟羽（明·李英）访刘友不遇和其除夕韵（明·曹于汴）访刘君（唐·裴夷直）访刘外史题诗见山堂兼美同行诸友（明·汪广洋）访刘山人隐居（宋·张炜）访刘汉英（宋·赵与缗）访刘秋卿梅国书院（明·湛若水）访刘秋卿梅国书院（明·湛若水）访刘道士（元·朱德润）访刘道士（元·朱德润）访刘静之光禄（明·邹元标）访别严仪卿寄郭招甫（宋·吴会）访别成献甫经历时新拜西台御史之命二首（宋·王圭）访别胡倅留饮水阁（宋·赵汝燧）香港电影血与骨管理学金融理财规划(普通院校金融理财系列教材) 房地产开发企业会计(第2版)/博学21世纪工程管理系列机械基础(机类近机类复旦卓越高等教育21世纪规划教材) 看澜集/三十年集另一种理想主义/三十年集王的阴谋科学发展观与媒介化社会构建--新闻传播学视角的研究/复旦大学新闻传播与媒介化社会研究国家哲学社会科学创新基地成果丛书鲁迅三兄弟国际人力资源管理教程体育经营管理--理论与实务(第2版)/博学体育经济管理丛书凡人可成佛--菩萨五十二位阶讲记西方财政思想史/博学财政学系列公允价值会计舞弊--新全球风险与侦查技术

食材明细

吮指酱牛犍的做法步骤