正宗吮指酱牛犍的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
牛犍适量，清水浸泡30分钟。
2
锅内适量清水，牛犍放入，倒入一些料酒去腥。
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水开，再多焯水10分钟。
4
炒锅内适量油烧热，葱姜，冰箱，花椒，八角，香叶，桂皮，干红辣椒炒香。
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2勺郫县豆瓣酱。
6
炒出红油。
7
倒入适量开水。（清水也可）。
8
加入2勺海天豆瓣酱。
9
适量盐，生抽，老抽调味。郫县豆瓣酱，黄豆瓣都是咸的，放盐要适量，汤卤卤制过程水份会蒸发，否则卤出的牛犍会过咸。
10
焯过水的牛犍温水洗净浮沫。
11
煮至微沸。
12
倒入煮锅中，汤汁要能没过牛犍，中途不加水。
13
大火煮开。
14
中小火炖四十分钟。
15
大块牛到犍取出一切为二，这样易熟又好入味儿。
16
牛犍比较集中的地方顺纹理剪散，但不剪断。
17
放进去继续炖30分钟。中间时不时翻一下面。
18
自然放凉。
19
小火再炖20分钟。再腌制几个小时更入味儿。
20
煮了几个鸡蛋，剥壳剞花刀，放进去一块腌制。
21
酱好的成品麻辣酱香，比市面上的酱牛肉好吃太多。
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成品。
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成品。

诗文	吮指酱牛犍
释义	“麻辣，酱香，入味儿。超级好吃的酱牛犍。” 食材明细主料牛犍适量辅料玉米油适量葱姜适量花椒适量香叶适量八角 2个桂皮 2小段干红辣椒适量郫县豆瓣酱 2勺黄豆酱 2勺盐适量老抽一点生抽适量冰糖 6块葱段 2段麻辣口味炖工艺数小时耗时简单难度吮指酱牛犍的做法步骤 1 牛犍适量，清水浸泡30分钟。 2 锅内适量清水，牛犍放入，倒入一些料酒去腥。 3 水开，再多焯水10分钟。 4 炒锅内适量油烧热，葱姜，冰箱，花椒，八角，香叶，桂皮，干红辣椒炒香。 5 2勺郫县豆瓣酱。 6 炒出红油。 7 倒入适量开水。（清水也可）。 8 加入2勺海天豆瓣酱。 9 适量盐，生抽，老抽调味。郫县豆瓣酱，黄豆瓣都是咸的，放盐要适量，汤卤卤制过程水份会蒸发，否则卤出的牛犍会过咸。 10 焯过水的牛犍温水洗净浮沫。 11 煮至微沸。 12 倒入煮锅中，汤汁要能没过牛犍，中途不加水。 13 大火煮开。 14 中小火炖四十分钟。 15 大块牛到犍取出一切为二，这样易熟又好入味儿。 16 牛犍比较集中的地方顺纹理剪散，但不剪断。 17 放进去继续炖30分钟。中间时不时翻一下面。 18 自然放凉。 19 小火再炖20分钟。再腌制几个小时更入味儿。 20 煮了几个鸡蛋，剥壳剞花刀，放进去一块腌制。 21 酱好的成品麻辣酱香，比市面上的酱牛肉好吃太多。 22 成品。 23 成品。使用的厨具：煮锅、炒锅所属分类：热菜家常菜
随便看	巧克力千层蛋糕香煎带鱼海带结冬瓜排骨汤青椒午餐肉包烤肠吐司串（平底锅版）下午茶点心—西米露龟苓膏马蹄千层糕主食——菠菜饼椰子软糖夹心小蛋糕西兰花炒虾仁玉米面别再熬粥喝，这样做【五珍粉玉米香蕉卷】香软蓬松，比面包好吃！脆皮香蕉香辣焖羊排花生酱心椰蓉小面包香菜炒火腿巧克力燕麦饼干棒菜牛肉丝鸡刨豆腐芝士焗龙虾平底锅版披萨爆炒猪肝早餐土豆饼宫保鸡丁香葱炒豆皮酥炸鸡柳块龙生龙，凤生凤龙盘什么什么的成语龙盘凤翥龙盘凤舞龙盘凤逸龙盘虎拏龙盘虎踞龙眉什么什么的成语龙眉凤目龙眉豹颈龙睁什么什么的成语龙睁虎眼龙神什么什么的成语龙神马壮龙章什么什么的成语送徐州张建封还镇（唐·李适）送徐州李判官供给役满归（元·成廷圭）送徐州签判李廷评（宋·梅尧臣）送徐州薛尚书（唐·张蠙）送徐州韦仅行军（唐·姚合）送徐州高仆射赴镇（唐·白居易）送徐巢友还山（明·葛一龙）送徐布政之广东（明·唐文凤）送徐布政之广东（明·王称）送徐希孟之沅湘（明·王汝玉）送徐干臣（宋·王安中）送徐平父往水南（宋·刘克庄）送徐序仔还嘉兴（明末清初·屈大均）送徐庭兰归包山（明·王汝玉）送徐庭舒省亲（明·王绅）黑心鬼的故事(注音版适合6-9岁)/好玩的鬼故事自私鬼的故事(注音版适合6-9岁)/好玩的鬼故事佛罗伦萨不晴天(纪念版) 淡水养殖实用技术设施果树生产技术大全葡萄酒知识概论在低处在云端民主革命时期中国共产党历史论丛(第2卷) 周恩来在文化大革命中(回忆周总理同林彪江青两个反革命集团的斗争) 两个历史问题的决议及十一届三中全会以来党对历史的回顾(简明注释本) 小学数学思维拓展16讲(1下修订版)/小学奥数新体验丛书暗流疯月亮布登勃洛克一家(精) 妈妈你能这样爱我吗(法国儿童心理学家育儿经)

食材明细

吮指酱牛犍的做法步骤