正宗吮指酱牛犍的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
牛犍适量，清水浸泡30分钟。
2
锅内适量清水，牛犍放入，倒入一些料酒去腥。
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水开，再多焯水10分钟。
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炒锅内适量油烧热，葱姜，冰箱，花椒，八角，香叶，桂皮，干红辣椒炒香。
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2勺郫县豆瓣酱。
6
炒出红油。
7
倒入适量开水。（清水也可）。
8
加入2勺海天豆瓣酱。
9
适量盐，生抽，老抽调味。郫县豆瓣酱，黄豆瓣都是咸的，放盐要适量，汤卤卤制过程水份会蒸发，否则卤出的牛犍会过咸。
10
焯过水的牛犍温水洗净浮沫。
11
煮至微沸。
12
倒入煮锅中，汤汁要能没过牛犍，中途不加水。
13
大火煮开。
14
中小火炖四十分钟。
15
大块牛到犍取出一切为二，这样易熟又好入味儿。
16
牛犍比较集中的地方顺纹理剪散，但不剪断。
17
放进去继续炖30分钟。中间时不时翻一下面。
18
自然放凉。
19
小火再炖20分钟。再腌制几个小时更入味儿。
20
煮了几个鸡蛋，剥壳剞花刀，放进去一块腌制。
21
酱好的成品麻辣酱香，比市面上的酱牛肉好吃太多。
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成品。
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成品。

诗文	吮指酱牛犍
释义	“麻辣，酱香，入味儿。超级好吃的酱牛犍。” 食材明细主料牛犍适量辅料玉米油适量葱姜适量花椒适量香叶适量八角 2个桂皮 2小段干红辣椒适量郫县豆瓣酱 2勺黄豆酱 2勺盐适量老抽一点生抽适量冰糖 6块葱段 2段麻辣口味炖工艺数小时耗时简单难度吮指酱牛犍的做法步骤 1 牛犍适量，清水浸泡30分钟。 2 锅内适量清水，牛犍放入，倒入一些料酒去腥。 3 水开，再多焯水10分钟。 4 炒锅内适量油烧热，葱姜，冰箱，花椒，八角，香叶，桂皮，干红辣椒炒香。 5 2勺郫县豆瓣酱。 6 炒出红油。 7 倒入适量开水。（清水也可）。 8 加入2勺海天豆瓣酱。 9 适量盐，生抽，老抽调味。郫县豆瓣酱，黄豆瓣都是咸的，放盐要适量，汤卤卤制过程水份会蒸发，否则卤出的牛犍会过咸。 10 焯过水的牛犍温水洗净浮沫。 11 煮至微沸。 12 倒入煮锅中，汤汁要能没过牛犍，中途不加水。 13 大火煮开。 14 中小火炖四十分钟。 15 大块牛到犍取出一切为二，这样易熟又好入味儿。 16 牛犍比较集中的地方顺纹理剪散，但不剪断。 17 放进去继续炖30分钟。中间时不时翻一下面。 18 自然放凉。 19 小火再炖20分钟。再腌制几个小时更入味儿。 20 煮了几个鸡蛋，剥壳剞花刀，放进去一块腌制。 21 酱好的成品麻辣酱香，比市面上的酱牛肉好吃太多。 22 成品。 23 成品。使用的厨具：煮锅、炒锅所属分类：热菜家常菜
随便看	9寸正方形戚风蒜苔炒鸡蛋白菜猪肉水饺年年有鱼香芝麻土豆片私菜食谱经ーー薏仁红豆燕麦米粥东北扣肉——条子肉麻婆豆腐泰试香肠凉拌招财进宝豆香酥糖咖啡燕麦片汤圆冬笋黑鱼片手撕椒麻鸡花样蛋糕七色饺子香辣水煮鱼家庭版手工汤圆海参鸡汤凉拌黑木耳中国福面包苹果菠萝奶昔潘妮朵尼面包苹果餐包免揉披萨什么升什么恒的成语什么升什么犬的成语什么升什么石的成语什么升什么门的成语什么升什么降的成语什么午什么急的成语什么午什么扇的成语什么午什么错的成语什么卉什么花的成语什么卉什么英的成语什么卉什么葩的成语什么半什么倍的成语什么半什么军的成语什么半什么忧的成语什么半什么拉的成语山农（宋·项安世）山农（明·郑真）山出云（唐·张复）山出云（唐·李绅）山出云（唐·沈亚之）山出云（唐·陆畅）山出云（清·戴亨）山前山丹已见微红（宋·林希逸）山前散策（宋·白玉蟾）山前春步（清·李寄）山前红叶（宋·张嵲）山前行散（宋·白玉蟾）山前（宋·王安石）山北佥宪黑思仲义以宗正郎中召还予时在会州（元末明初·李延兴）山北宪佥丁文苑挽诗（乙夘科哈必齐也）（元·宋褧）人力资源规划/企业人力资源管理丛书 30天看考研英语词汇阅读/大学英语系列读经--启蒙还是蒙昧图书馆精灵(台湾现代少儿文学奖获奖作品) 少年放蜂记(台湾现代少儿文学奖获奖作品) 40岁登上健康快车冰心作品精编吕著中国通史中国智能交通系统文集/智能交通系统系列丛书交通控制工程/智能交通系统系列丛书猎过狐(2) 计算机网络/新世纪计算机类本科系列教材装饰工程选材施工与验收黎元洪/百年家族人生中一定要读的几本书(中小学生课外读本)

食材明细

吮指酱牛犍的做法步骤