正宗吮指酱牛犍的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
牛犍适量，清水浸泡30分钟。
2
锅内适量清水，牛犍放入，倒入一些料酒去腥。
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水开，再多焯水10分钟。
4
炒锅内适量油烧热，葱姜，冰箱，花椒，八角，香叶，桂皮，干红辣椒炒香。
5
2勺郫县豆瓣酱。
6
炒出红油。
7
倒入适量开水。（清水也可）。
8
加入2勺海天豆瓣酱。
9
适量盐，生抽，老抽调味。郫县豆瓣酱，黄豆瓣都是咸的，放盐要适量，汤卤卤制过程水份会蒸发，否则卤出的牛犍会过咸。
10
焯过水的牛犍温水洗净浮沫。
11
煮至微沸。
12
倒入煮锅中，汤汁要能没过牛犍，中途不加水。
13
大火煮开。
14
中小火炖四十分钟。
15
大块牛到犍取出一切为二，这样易熟又好入味儿。
16
牛犍比较集中的地方顺纹理剪散，但不剪断。
17
放进去继续炖30分钟。中间时不时翻一下面。
18
自然放凉。
19
小火再炖20分钟。再腌制几个小时更入味儿。
20
煮了几个鸡蛋，剥壳剞花刀，放进去一块腌制。
21
酱好的成品麻辣酱香，比市面上的酱牛肉好吃太多。
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成品。
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成品。

诗文	吮指酱牛犍
释义	“麻辣，酱香，入味儿。超级好吃的酱牛犍。” 食材明细主料牛犍适量辅料玉米油适量葱姜适量花椒适量香叶适量八角 2个桂皮 2小段干红辣椒适量郫县豆瓣酱 2勺黄豆酱 2勺盐适量老抽一点生抽适量冰糖 6块葱段 2段麻辣口味炖工艺数小时耗时简单难度吮指酱牛犍的做法步骤 1 牛犍适量，清水浸泡30分钟。 2 锅内适量清水，牛犍放入，倒入一些料酒去腥。 3 水开，再多焯水10分钟。 4 炒锅内适量油烧热，葱姜，冰箱，花椒，八角，香叶，桂皮，干红辣椒炒香。 5 2勺郫县豆瓣酱。 6 炒出红油。 7 倒入适量开水。（清水也可）。 8 加入2勺海天豆瓣酱。 9 适量盐，生抽，老抽调味。郫县豆瓣酱，黄豆瓣都是咸的，放盐要适量，汤卤卤制过程水份会蒸发，否则卤出的牛犍会过咸。 10 焯过水的牛犍温水洗净浮沫。 11 煮至微沸。 12 倒入煮锅中，汤汁要能没过牛犍，中途不加水。 13 大火煮开。 14 中小火炖四十分钟。 15 大块牛到犍取出一切为二，这样易熟又好入味儿。 16 牛犍比较集中的地方顺纹理剪散，但不剪断。 17 放进去继续炖30分钟。中间时不时翻一下面。 18 自然放凉。 19 小火再炖20分钟。再腌制几个小时更入味儿。 20 煮了几个鸡蛋，剥壳剞花刀，放进去一块腌制。 21 酱好的成品麻辣酱香，比市面上的酱牛肉好吃太多。 22 成品。 23 成品。使用的厨具：煮锅、炒锅所属分类：热菜家常菜
随便看	简单，酥软，奶香味十足--奶香味饼干南瓜枸杞小米豆浆木瓜炖雪蛤油泼面鱼酥脆，香味浓--无黄油版曲奇烤冷面白玉丸子麻辣鱼块辣酱炒白菜玉米糁儿咸窝窝笋干红烧排骨黑枣年糕汤菠菜拌腐竹蒜香莴笋韩式泡萝卜茄汁豆腐泡＃快手营养餐＃海南粉汤烧鸡公西兰花萝卜大丰收-蘸酱菜沙棘汁口蘑炒肉花生核桃露白菜炖豆腐凉拌橘子皮 deck deck chair deckchair decked out deckel deckhand deck hand deckhouse decking deckle deck of cards deck out deck with declaim declaimer 送毕侍御谪居（唐·钱起）送毕兆先掌教安福（明·欧大任）送毕公叔使河北（宋·孔武仲）送毕公叔奉诏赴陕西（宋·张耒）送毕公绰（宋·沈辽）送毕县尹（元·黄溍）送毕国美之吉州（明·李英）送毕平仲西上（宋·贺铸）送毕彦祖先之京师（宋·贺铸）送毕文明之寿州（明·郑真）送毕氏子韶州访翁李知事（元·吴当）送毕甥之临邛主簿杂言（宋·梅尧臣）送毕用虎谈星命（宋末元初·方回）送毕郎中提点淮南茶场（宋·梅尧臣）送毕都宪致仕（明·庄昶）葡萄牙新闻传播史英国牛津民俗谈/东华文库法学教育研究：第21卷编纂我国民法典重大问题研究精通比特币(影印版第2版)(英文版) 舟山老味道袁说(精) 师友偶记风向不定/林中小屋陈益林名师工作室书系美声歌唱艺术理论与表现研究周公法律与新金融：2016年.第1辑 IN投行网络与新媒体广告初中语文课外读本：7年级.上

食材明细

吮指酱牛犍的做法步骤