正宗吮指酱牛犍的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
牛犍适量，清水浸泡30分钟。
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锅内适量清水，牛犍放入，倒入一些料酒去腥。
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水开，再多焯水10分钟。
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炒锅内适量油烧热，葱姜，冰箱，花椒，八角，香叶，桂皮，干红辣椒炒香。
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2勺郫县豆瓣酱。
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炒出红油。
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倒入适量开水。（清水也可）。
8
加入2勺海天豆瓣酱。
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适量盐，生抽，老抽调味。郫县豆瓣酱，黄豆瓣都是咸的，放盐要适量，汤卤卤制过程水份会蒸发，否则卤出的牛犍会过咸。
10
焯过水的牛犍温水洗净浮沫。
11
煮至微沸。
12
倒入煮锅中，汤汁要能没过牛犍，中途不加水。
13
大火煮开。
14
中小火炖四十分钟。
15
大块牛到犍取出一切为二，这样易熟又好入味儿。
16
牛犍比较集中的地方顺纹理剪散，但不剪断。
17
放进去继续炖30分钟。中间时不时翻一下面。
18
自然放凉。
19
小火再炖20分钟。再腌制几个小时更入味儿。
20
煮了几个鸡蛋，剥壳剞花刀，放进去一块腌制。
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酱好的成品麻辣酱香，比市面上的酱牛肉好吃太多。
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成品。
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成品。

诗文	吮指酱牛犍
释义	“麻辣，酱香，入味儿。超级好吃的酱牛犍。” 食材明细主料牛犍适量辅料玉米油适量葱姜适量花椒适量香叶适量八角 2个桂皮 2小段干红辣椒适量郫县豆瓣酱 2勺黄豆酱 2勺盐适量老抽一点生抽适量冰糖 6块葱段 2段麻辣口味炖工艺数小时耗时简单难度吮指酱牛犍的做法步骤 1 牛犍适量，清水浸泡30分钟。 2 锅内适量清水，牛犍放入，倒入一些料酒去腥。 3 水开，再多焯水10分钟。 4 炒锅内适量油烧热，葱姜，冰箱，花椒，八角，香叶，桂皮，干红辣椒炒香。 5 2勺郫县豆瓣酱。 6 炒出红油。 7 倒入适量开水。（清水也可）。 8 加入2勺海天豆瓣酱。 9 适量盐，生抽，老抽调味。郫县豆瓣酱，黄豆瓣都是咸的，放盐要适量，汤卤卤制过程水份会蒸发，否则卤出的牛犍会过咸。 10 焯过水的牛犍温水洗净浮沫。 11 煮至微沸。 12 倒入煮锅中，汤汁要能没过牛犍，中途不加水。 13 大火煮开。 14 中小火炖四十分钟。 15 大块牛到犍取出一切为二，这样易熟又好入味儿。 16 牛犍比较集中的地方顺纹理剪散，但不剪断。 17 放进去继续炖30分钟。中间时不时翻一下面。 18 自然放凉。 19 小火再炖20分钟。再腌制几个小时更入味儿。 20 煮了几个鸡蛋，剥壳剞花刀，放进去一块腌制。 21 酱好的成品麻辣酱香，比市面上的酱牛肉好吃太多。 22 成品。 23 成品。使用的厨具：煮锅、炒锅所属分类：热菜家常菜
随便看	口水鸡 — 只煮5分钟下酒又下饭 7分钟快速营养早餐鱼香肉丝炒饭入口清甜、鲜嫩多汁--丝瓜酿肉绿豆芽炒韭菜（自己发绿豆芽）荷叶蒸排骨! 香甜可口披萨七夕玫瑰形状饺子凉拌莲藕家制剁辣椒蕃茄鸡蛋面尖椒白萝卜炒肉丝红豆糊@黄金香蕉香肠蛋炒饭培根芝士花菜浓汤回锅肉青椒炒腊肠虾皮时蔬黄金饭团秋分节气饮食之海米炝竹笋在家做一杯降温解暑鲜果茶——伴柠伴桔鲜果茶天然色素美食---胡萝卜饭团黄金炒饭砂锅土豆粉排骨烩菜东南亚口味凉拌秋葵里脊肉火上弄冰火上弄冰凌火上弄雪火上浇油火上添油火中什么什么的成语火中取栗火中生莲火云什么什么的成语火云如烧火什么三什么的成语火什么乱什么的成语火什么什么丈的成语火什么什么传的成语火什么什么冒的成语有美一人（宋·程俱）有美一百韵，晦日鸳鸯湖舟中作（明末清初·钱谦益）有美人兮四章（宋·赵友直）有美堂暴雨（宋·苏轼）有美堂燕集（宋·刘季孙）有翅天马图（宋末元初·牟巘）有翼有诗督真率第二会次韵（宋·曾协）有自蜀来者因感旧游作短歌（宋·陆游）有自西川来镇远者使獭捕鱼甚巧周翠渠同何贰（明·祁顺）有草名雁来红者茎叶如鸡冠而无花得霜红甚俗（明·顾清）有草类藜而干生其本多绿叶至末始敷为红紫经（明·陆深）有草（当代·李达）有荐新蚕豆樱桃麦蚕者邀印师共尝之戏成一章（明·王世贞）有荐胡仁叔为历阳令者仁叔以诗送知己暇日杨（宋·王之道）有莲洲比丘者托康生寄一偈云法身有口能噇饭（明·王世贞）新葫芦兄弟(13兄弟反目风云惊变)/新葫芦兄弟动画故事小学语文阅读(6年级第9次修订)/渔夫阅读同步作文(4上人教版浙江省专用创新版) 初中数学计算高手(8年级) 慢性咽炎治疗良方小学语文(6上)/双全学业堂课时分层作业数学(附光盘4上RJ)/阳光同学特级教案少儿综合美术(1适合6-7.5岁少年儿童全国青少年儿童校外教育创新指导教材) 语文(5上RMJY2020升级版)/1课3练单元达标测试商务谈判(21世纪高职高专能力本位型系列规划教材)/经济贸易系列 TEENS'SPACE英语街(高考版2019年第9辑) 语文(4上RJ版全新升级)/10分钟掌控课堂高效课时通数学(7上ZJJY2019秋换代升级版)/期末闯关冲刺100分公路工程管理与实务(2019版全国一级建造师执业资格考试辅导试卷)/巅峰训练汽车空调系统构造与检修(职业教育汽车专业十三五规划教材)

食材明细

吮指酱牛犍的做法步骤