正宗吮指酱牛犍的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
牛犍适量，清水浸泡30分钟。
2
锅内适量清水，牛犍放入，倒入一些料酒去腥。
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水开，再多焯水10分钟。
4
炒锅内适量油烧热，葱姜，冰箱，花椒，八角，香叶，桂皮，干红辣椒炒香。
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2勺郫县豆瓣酱。
6
炒出红油。
7
倒入适量开水。（清水也可）。
8
加入2勺海天豆瓣酱。
9
适量盐，生抽，老抽调味。郫县豆瓣酱，黄豆瓣都是咸的，放盐要适量，汤卤卤制过程水份会蒸发，否则卤出的牛犍会过咸。
10
焯过水的牛犍温水洗净浮沫。
11
煮至微沸。
12
倒入煮锅中，汤汁要能没过牛犍，中途不加水。
13
大火煮开。
14
中小火炖四十分钟。
15
大块牛到犍取出一切为二，这样易熟又好入味儿。
16
牛犍比较集中的地方顺纹理剪散，但不剪断。
17
放进去继续炖30分钟。中间时不时翻一下面。
18
自然放凉。
19
小火再炖20分钟。再腌制几个小时更入味儿。
20
煮了几个鸡蛋，剥壳剞花刀，放进去一块腌制。
21
酱好的成品麻辣酱香，比市面上的酱牛肉好吃太多。
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成品。
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成品。

诗文	吮指酱牛犍
释义	“麻辣，酱香，入味儿。超级好吃的酱牛犍。” 食材明细主料牛犍适量辅料玉米油适量葱姜适量花椒适量香叶适量八角 2个桂皮 2小段干红辣椒适量郫县豆瓣酱 2勺黄豆酱 2勺盐适量老抽一点生抽适量冰糖 6块葱段 2段麻辣口味炖工艺数小时耗时简单难度吮指酱牛犍的做法步骤 1 牛犍适量，清水浸泡30分钟。 2 锅内适量清水，牛犍放入，倒入一些料酒去腥。 3 水开，再多焯水10分钟。 4 炒锅内适量油烧热，葱姜，冰箱，花椒，八角，香叶，桂皮，干红辣椒炒香。 5 2勺郫县豆瓣酱。 6 炒出红油。 7 倒入适量开水。（清水也可）。 8 加入2勺海天豆瓣酱。 9 适量盐，生抽，老抽调味。郫县豆瓣酱，黄豆瓣都是咸的，放盐要适量，汤卤卤制过程水份会蒸发，否则卤出的牛犍会过咸。 10 焯过水的牛犍温水洗净浮沫。 11 煮至微沸。 12 倒入煮锅中，汤汁要能没过牛犍，中途不加水。 13 大火煮开。 14 中小火炖四十分钟。 15 大块牛到犍取出一切为二，这样易熟又好入味儿。 16 牛犍比较集中的地方顺纹理剪散，但不剪断。 17 放进去继续炖30分钟。中间时不时翻一下面。 18 自然放凉。 19 小火再炖20分钟。再腌制几个小时更入味儿。 20 煮了几个鸡蛋，剥壳剞花刀，放进去一块腌制。 21 酱好的成品麻辣酱香，比市面上的酱牛肉好吃太多。 22 成品。 23 成品。使用的厨具：煮锅、炒锅所属分类：热菜家常菜
随便看	素炒莲藕油渣炒青菜菠菜西红柿鸡蛋牛肉面南乳五花肉蓝莓爆浆马芬剁椒苦瓜炒鸡蛋土豆饼虾子花菜清蒸萝卜五花肉焖木耳红椒炒眉豆角腌白萝卜红烧大虾南瓜酥饼豆沙小馒头田格馍馍鸡肉炒莲藕彩椒鸡丝咸蛋黄炒饭蜜豆蛋糕卷糖醋萝卜片空气炸小酥肉酱香豇豆黑麦包虾仁怎么做好吃_虾仁的做法_教你怎样做好吃有营养的蒜蓉粉丝蒸虾烧烤风味鸡爪什么什么为灾的成语什么什么为烈的成语什么什么为然的成语什么什么为牢的成语什么什么为狱的成语什么什么为猾的成语什么什么为王的成语什么什么为理的成语什么什么为甚的成语什么什么为生的成语什么什么为用的成语什么什么为盈的成语什么什么为盗的成语什么什么为盟的成语什么什么为直的成语长相思（宋·王灼）长相思（宋·石孝友）长相思（宋·程垓）长相思（宋·章丽贞）长相思（宋·续雪谷）长相思（宋·蔡伸）长相思（宋·袁去华）长相思（宋·袁正真）长相思（宋·谭宣子）长相思（宋· 贺怜怜）长相思（宋·赵长卿）长相思（宋·陆游）长相思（宋·陈东甫）长相思（宋·韩疁）长相思（宋末元初·汪元量）黄鼎说书画鉴定(2拍卖时代的实践之路) 古道具生活指南(时代感老件器物500选) 比钻石更珍贵的珠宝--清代老坑翡翠/专家解读艺术鉴赏投资丛书智慧城市理论与实践研究--以智慧富平为例华北乡村社会姻亲关系研究/中国社会科学院民俗学研究书系破产重整制度的比较研究--英美视野与中国图景民国文人的魏晋情结张炜小说研究民族艺术与美学观念的文化阐释日本的自画像与他画像/日本社会文化研究丛书近十年高句丽碑志研究新收获教学倾听研究中国社会科学院新自由主义批判文选马克思主义文艺研究(2016年第1期)/中国社会科学院马克思主义理论学科建设与理论研究工程系列丛书马克思主义政治哲学视阈中的政治平等研究/云南大学马克思主义理论学术丛书

食材明细

吮指酱牛犍的做法步骤