正宗吮指酱牛犍的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
牛犍适量，清水浸泡30分钟。
2
锅内适量清水，牛犍放入，倒入一些料酒去腥。
3
水开，再多焯水10分钟。
4
炒锅内适量油烧热，葱姜，冰箱，花椒，八角，香叶，桂皮，干红辣椒炒香。
5
2勺郫县豆瓣酱。
6
炒出红油。
7
倒入适量开水。（清水也可）。
8
加入2勺海天豆瓣酱。
9
适量盐，生抽，老抽调味。郫县豆瓣酱，黄豆瓣都是咸的，放盐要适量，汤卤卤制过程水份会蒸发，否则卤出的牛犍会过咸。
10
焯过水的牛犍温水洗净浮沫。
11
煮至微沸。
12
倒入煮锅中，汤汁要能没过牛犍，中途不加水。
13
大火煮开。
14
中小火炖四十分钟。
15
大块牛到犍取出一切为二，这样易熟又好入味儿。
16
牛犍比较集中的地方顺纹理剪散，但不剪断。
17
放进去继续炖30分钟。中间时不时翻一下面。
18
自然放凉。
19
小火再炖20分钟。再腌制几个小时更入味儿。
20
煮了几个鸡蛋，剥壳剞花刀，放进去一块腌制。
21
酱好的成品麻辣酱香，比市面上的酱牛肉好吃太多。
22
成品。
23
成品。

诗文	吮指酱牛犍
释义	“麻辣，酱香，入味儿。超级好吃的酱牛犍。” 食材明细主料牛犍适量辅料玉米油适量葱姜适量花椒适量香叶适量八角 2个桂皮 2小段干红辣椒适量郫县豆瓣酱 2勺黄豆酱 2勺盐适量老抽一点生抽适量冰糖 6块葱段 2段麻辣口味炖工艺数小时耗时简单难度吮指酱牛犍的做法步骤 1 牛犍适量，清水浸泡30分钟。 2 锅内适量清水，牛犍放入，倒入一些料酒去腥。 3 水开，再多焯水10分钟。 4 炒锅内适量油烧热，葱姜，冰箱，花椒，八角，香叶，桂皮，干红辣椒炒香。 5 2勺郫县豆瓣酱。 6 炒出红油。 7 倒入适量开水。（清水也可）。 8 加入2勺海天豆瓣酱。 9 适量盐，生抽，老抽调味。郫县豆瓣酱，黄豆瓣都是咸的，放盐要适量，汤卤卤制过程水份会蒸发，否则卤出的牛犍会过咸。 10 焯过水的牛犍温水洗净浮沫。 11 煮至微沸。 12 倒入煮锅中，汤汁要能没过牛犍，中途不加水。 13 大火煮开。 14 中小火炖四十分钟。 15 大块牛到犍取出一切为二，这样易熟又好入味儿。 16 牛犍比较集中的地方顺纹理剪散，但不剪断。 17 放进去继续炖30分钟。中间时不时翻一下面。 18 自然放凉。 19 小火再炖20分钟。再腌制几个小时更入味儿。 20 煮了几个鸡蛋，剥壳剞花刀，放进去一块腌制。 21 酱好的成品麻辣酱香，比市面上的酱牛肉好吃太多。 22 成品。 23 成品。使用的厨具：煮锅、炒锅所属分类：热菜家常菜
随便看	红烧猪蹄玲珑玉心凉拌手切土豆丝奶香绿豆糕香炸糯米蛋壳球香蕉核桃蛋糕荷塘月色肉嵌鲫鱼#蒸菜# 煮毛豆醇香咖啡吐司酱蒸昂刺鱼#蒸菜# 肉末杂蔬烧卖烧鸡公红糖巧克力小圆饼豆豉巴沙鱼豆豉蒸黑鱼骨#蒸菜# 抹茶拿铁冰咖啡青椒木耳炒蛋清淡的小白菜炖豆腐油炸豆沙包芒果红豆酸奶杯荠菜鸡蛋汤黄豆酱清蒸黑草鱼头削骨肉薯粉肉丸子著什么什么言的成语著什么什么说的成语著什么什么身的成语著什么佛什么的成语著什么成什么的成语著什么权什么的成语著什么立什么的成语著什么竹什么的成语著什么等什么的成语著作什么什么的成语著作权法著作等身著名诗人用英语怎么说著手什么什么的成语著手成春赠道人（唐·曹松）赠道传上人（元末明初·谢应芳）赠道侣（宋·陆游）赠道侣（宋·陆游）赠道光法师（宋·王安礼）赠道光（宋·晁说之）赠道友五首（宋·陆游）赠道友怡云潘先生（宋·龚大明）赠道器法师（唐·李涉）赠道士刘友鹤（宋·高斯得）赠道士参寥（唐·孟浩然）赠道士吴玄览（明·王汝玉）赠道士吴秋云（元末明初·张羽）赠道士宜师（唐·张籍）赠道士张易（宋·张镃）飞越天使街/儿童文学金榜名家书系十七岁花要开/儿童文学金榜名家书系沙蛭(童话意味乡村小说)/金蔷薇儿童文学金品竹枝词发展史十一岁的雨季(美绘版)/淘淘丛书经济理论歧见的剖析(精) 新社会阶层的兴起与中国共产党领导权实现路径唐宋词格律(龙榆生词学四种)(精) 防空指挥自动化通信系统/防空指挥自动化系列丛书杉杉来吃(豪华典藏版) 演员村和观众村/张之路非常神奇系列暗号/张之路非常神奇系列一个人的撒哈拉(三毛传) 当爱情来敲门灰姑娘的星动时代(Ⅰ艺路星碎)

食材明细

吮指酱牛犍的做法步骤