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诗文 凉拌白花海蜇皮
释义
凉拌白花海蜇皮的做法
“海蜇的营养极为丰富,每百克海蜇含蛋白质12.3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。海蜇还是一味治病良药,有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功效。正是海蜇上市的季节,赶上了脆嫩的白花海蜇第一层皮,很新鲜,吃起来也很美味。。。”

食材明细

主料
  • 白花海蜇皮 150克
辅料
  • 红椒 一个
  • 香菜 一棵
配料
  • 辣椒油 2勺
  • 一茶匙
  • 白醋 2勺
  • 4瓣
  • 半勺
  • 生抽 半勺
  • 适量
  • 微辣 口味
  • 拌 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

凉拌白花海蜇皮的做法步骤

  • 凉拌白花海蜇皮的做法步骤:1
    1
    海蜇皮用水泡6小时以上,中间反复换水,泡去矾水味,因海蜇处理加工过程中需要用明矾,残留对身体不好。我泡了12小时。
  • 凉拌白花海蜇皮的做法步骤:2
    2
    切成细丝,再泡2小时,中间再换水
  • 凉拌白花海蜇皮的做法步骤:3
    3
    一定要沥干水分,这样口感才好,红椒切丝,香菜切段,葱切丝,蒜切末,跟海蜇放在一起
  • 凉拌白花海蜇皮的做法步骤:4
    4
    加入辣椒油2勺(平时吃饭用的勺),盐一茶匙(调料盒里的勺),白醋2勺,白糖半勺,生抽半勺
  • 凉拌白花海蜇皮的做法步骤:5
    5
    拌匀,美味的凉拌海蜇丝就出炉啦~由于泡的久所以矾水味一点都没有,调料味也入的很好
  • 凉拌白花海蜇皮的做法步骤:6
    6
    海蜇热量超低,一盘海蜇丝热量都没有半个苹果多,所以不用担心发胖,而且还有清热解毒的功效
所属分类: 凉菜  
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更新时间:2025/3/13 11:00:51