网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 豉汁蒸带鱼
释义
豉汁蒸带鱼的做法

食材明细

主料
  • 带鱼 200g
辅料
  • 料酒 适量
  • 青椒 1个
  • 小红椒 3个
  • 适量
  • 植物油 适量
  • 白糖 少许
  • 鸡精 少许
  • 老抽 少许
  • 胡椒粉 适量
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 豆豉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

豉汁蒸带鱼的做法步骤

  • 豉汁蒸带鱼的做法步骤:1
    1
    带鱼洗干净,切段,抹干水分。
  • 豉汁蒸带鱼的做法步骤:2
    2
    用料酒、豆豉、生抽拌均匀。
  • 豉汁蒸带鱼的做法步骤:3
    3
    青椒、葱切丝,小红椒一切两半。
  • 豉汁蒸带鱼的做法步骤:4
    4
    带鱼摆盘,撒上姜丝,上笼蒸熟。
  • 豉汁蒸带鱼的做法步骤:5
    5
    生抽、老抽、白糖、鸡精、胡椒粉加少量水兑成汁。
  • 豉汁蒸带鱼的做法步骤:6
    6
    蒸熟的带鱼,捡去姜丝,倒掉蒸汁。
  • 豉汁蒸带鱼的做法步骤:7
    7
    锅内加少量油,烧热后加青椒丝、葱丝、小红椒略炒。
  • 豉汁蒸带鱼的做法步骤:8
    8
    烹入提前兑好的汁。
  • 豉汁蒸带鱼的做法步骤:9
    9
    将烧滚的汁浇在鱼上面即可。

小窍门

1、任何一种鱼,清洗时都要将鱼腹内的黑膜弄干净。
2、因为豆豉和酱油里含盐分了,重口味的可以适当加盐。
3、我居住在北方,带鱼都是冷冻的,蒸鲜带鱼味道一定更好。
4、鱼快蒸好时炒汁,这样才能保证温度,凉了不好吃。
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   夏季食谱   午餐   晚餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/16 11:13:48