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诗文 蒜香排骨
释义
蒜香排骨的做法

食材明细

主料
  • 排骨 适量
辅料
  • 干辣椒 适量
  • 花椒 适量
  • 大蒜 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 麻辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

蒜香排骨的做法步骤

  • 蒜香排骨的做法步骤:1
    1
    排骨适量,先分割成排骨条,再剁成排骨块,装入碗中,加入适量的盐,用手抓均抓粘,加入适量的吉士粉、生粉,淋入少量的水,再次抓均抓粘备用;
  • 蒜香排骨的做法步骤:2
    2
    干辣椒节和花椒各适量,大蒜子适量,用刀拍碎,再剁成蒜蓉备用;
  • 蒜香排骨的做法步骤:3
    3
    锅里倒入较多的油,冷油散入排骨,小火慢炸,一边炸一边翻动排骨,直到排骨炸黄炸香后捞出备用;
  • 蒜香排骨的做法步骤:4
    4
    锅里去适量的油,倒入蒜蓉,小火煸炒,蒜蓉水份炒干、炒香,变成淡黄色,倒入打湿了的辣椒和花椒一起煸炒,直到辣椒和花椒炒香(打湿是为了让辣椒和花椒更出味),炒香后加入适量的鸡精,倒入排骨,撒入适量葱花和味椒盐,转大火,翻炒均匀即可起锅;
  • 蒜香排骨的做法步骤:5
    5
    成品图
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 3:16:04