“早餐一定要吃，而且要吃好，春天到处都是野菜，尤其是芥菜味道好，营养多，一定要吃，【芥菜鲜肉馄饨】就是不错的吃食，作为早餐实在是不错，可以晚上包好，放在冰箱，早上起来取出来，一煮就可以开饭了。我的馄饨很大，煮了十个弄了两碗，一人足够了，油条买一根都没有吃，剩下的和韭菜一起做馅吧！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
芥菜鲜肉大馄饨的做法步骤
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1芥菜鲜肉大馄饨食材。 -
2里脊肉切成片，姜切成碎剁碎。 -
3肉剁碎备用。 -
4芥菜焯水后过凉。 -
5然后攥干多余水分。 -
6芥菜切成碎末，小葱切成碎末。 -
7肉馅中放入绍酒、生抽、盐、蚝油、鸡精。 -
8然后搅拌上劲，然后加入少许水淀粉搅拌然后放入少许植物油搅拌均匀即可。 -
9然后放入芥菜碎和香葱碎搅拌均匀即可。 -
10然后在切一些小葱碎和香菜段。 -
11把香葱和香菜放入碗中。 -
12然后把馅放在皮中下位置，这起一点，在往上折一下，然后边上抹上一点水捏严就成馄饨了。如果是纯肉的也不用沾水。 -
13所有的按照方法都包好。吃多少煮多少，剩下的放冰箱明天早餐再吃。 -
14水开放入馄饨煮两开即可。 -
15在等待煮馄饨时候碗内提前放入盐、热鸡汤或者鸡汤加上馄饨汤、生抽、醋、香油调料。 -
16然后把馄饨盛入碗中即可。 -
17馄饨很大，十个馄饨弄了两碗。 -
18做好的馄饨，你可以直接作为早餐也可以在配合点油条或者其他一块食用。
小窍门
1、肉馅要嫩滑就一定要搅拌均匀上劲后加入水淀粉和植物油搅拌匀。喜欢更香的也可以用三七肉馅。
2、汤料可以根据自己的爱好调整。
3、也可以放点紫菜什么的也好吃。
2、汤料可以根据自己的爱好调整。
3、也可以放点紫菜什么的也好吃。
使用的厨具：煮锅
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