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诗文
酱香小鱼
释义
食材明细
主料
淡水鱼
适量
辅料
油
适量
姜
适量
蒜子
适量
豆瓣酱
适量
辣椒酱
适量
干红辣椒
适量
生抽
适量
老抽
适量
其他 口味
蒸 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
酱香小鱼的做法步骤
1
小鱼去肠,洗净
2
洗净后放适量盐腌制一天,第二天放太阳底下晒,一般阳光好晒3~4天就干了。
3
晒干后食用时用温水洗一下,沥水放容器里(可以经高温的容器),放入油,姜,蒜子,生抽,老抽,黄酒,干红辣椒,豆瓣酱,辣椒酱拌均匀。拌均匀后放蒸锅里蒸半小时左右即可。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/5/16 14:14:05