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诗文 生煎包
释义
生煎包的做法

食材明细

主料
  • 面粉 250g
辅料
  • 酵母 4g
  • 白糖 12g
  • 盐 1g
  • 泡打粉 1g
  • 玉米油 5g
  • 猪油 适量
馅
  • 香菇 几朵
  • 肉馅 适量
  • 咸鲜 口味
  • 焖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

生煎包的做法步骤

  • 生煎包的做法步骤：1
    1
    面粉加入酵母，白糖，盐，小苏打和匀。
  • 生煎包的做法步骤：2
    2
    称量130克温水。
  • 生煎包的做法步骤：3
    3
    加入面粉中，搅成絮状，揉成型，加入玉米油。
  • 生煎包的做法步骤：4
    4
    做到三光，面光，手光，碗光，盖上保鲜膜醒发。
  • 生煎包的做法步骤：5
    5
    醒发至两倍大。
  • 生煎包的做法步骤：6
    6
    取出面团排气，切成相同大小的剂子。
  • 生煎包的做法步骤：7
    7
    用擀面杖擀成中间厚四面薄。
  • 生煎包的做法步骤：8
    8
    包入香菇肉馅，收口朝下。
  • 生煎包的做法步骤：9
    9
    表面刷一层玉米油，锅中放油。
  • 生煎包的做法步骤：10
    10
    把面团放入锅里，留部分空隙，盖上盖子醒发20分钟。
  • 生煎包的做法步骤：11
    11
    撒上黑芝麻，开小火煎3分钟，千万注意不要煎焦了。
  • 生煎包的做法步骤：12
    12
    再加入100克清水，再次调小火煎7分钟，最后关火焖3分钟。
  • 生煎包的做法步骤：13
    13
    太软了。

小窍门

锅底油放猪油。
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类： 主食   家常菜   早餐  
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更新时间：2025/12/22 11:42:05