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诗文 胡萝卜鸡肉肠
释义
胡萝卜鸡肉肠的做法
“自制鸡肉肠的确非常简单,没有想象的那么复杂,把食材加工成肉泥,加入调味料一拌,挤入模具,上屉蒸熟就OK了,鸡肉肠低脂香新不油腻,再加些蔬菜营养更全面。”

食材明细

主料
  • 鸡胸肉 150g
  • 土豆泥 50
  • 给胡萝卜 20g
  • 中筋粉 20g
辅料
  • 蚝油 适量
  • 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

胡萝卜鸡肉肠的做法步骤

  • 胡萝卜鸡肉肠的做法步骤:1
    1
    准备食材:胡萝卜去皮洗净;鸡胸肉洗净,剔出粘膜。
  • 胡萝卜鸡肉肠的做法步骤:2
    2
    土豆去皮洗净,上屉蒸熟,压成土豆泥。鸡胸肉切小丁,胡萝卜去皮洗净切碎。
  • 胡萝卜鸡肉肠的做法步骤:3
    3
    将胡萝卜、土豆泥先放入料理机打碎,再加入鸡肉丁,打成肉泥。
  • 胡萝卜鸡肉肠的做法步骤:4
    4
    取出混合的肉泥,加入面粉,搅拌均匀,感觉干可以适量加点水,别加多了。加入盐、胡椒粉、蚝油搅拌均匀。
  • 胡萝卜鸡肉肠的做法步骤:5
    5
    将打好的肉泥装入裱花袋,没有裱花袋可用保鲜袋代替,剪一个小口。
  • 胡萝卜鸡肉肠的做法步骤:6
    6
    将鸡肉泥挤入模具中,没有模具可以准备一张锡纸,抹上一层食用油,把肉泥挤在锡纸上卷起来也不错。
  • 胡萝卜鸡肉肠的做法步骤:7
    7
    模具盖上盖子上屉,锅中加入适量的水,大火烧开,水开蒸20分钟左右。
  • 胡萝卜鸡肉肠的做法步骤:8
    8
    出锅。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 12:36:03