食材明细
- 葱香 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
家常葱油饼的做法步骤
-
1面粉里加适量清水，搅成雪花片。 -
2揉成柔软的面团，饧发10分钟。 -
3葱洗净，切成末。油盐等都准备好。 -
4发好的面团再次揉好，分成4个小剂。擀成很薄的面皮。 -
5皮上放适量油，让油分布均匀。 -
6撒适量盐，再撒花椒面，撒上葱花，将面饼卷起来。 -
7卷好的饼从一头盘起来。 -
8两头都窝好，用手按下去，按成饼状。 -
9擀面杖擀成圆饼。 -
10锅放火上烧热，小火，放入面饼，盖上锅盖，烙几分钟。煎至微黄后，翻面，煎至两面微黄即可。
小窍门
烙的时候一定用小火，不要烙糊了。
和面的时候用开水，面饼会更软些~~
和面的时候用开水，面饼会更软些~~
使用的厨具：平底锅
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