“今天做的这碗炸酱，多加了鸡蛋和香菇，而且用了甜面酱和黄豆酱，丰富了口感，营养也更加全面，香气扑鼻，一定要多准备一点面条哦！??”
食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
鸡蛋肉丁香菇酱的做法步骤
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1选肥瘦相间的猪肉，切成小丁。 -
2鲜香菇去蒂洗净，切成小丁。
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3鸡蛋打散炒成鸡蛋碎盛出备用。
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4锅内放适量油烧热，放入大料瓣，炸出香味，接着先放入肥肉丁，煸出油脂。
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5再放入瘦肉丁，煸炒至变色，炒出水分，盛出备用。
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6锅内留底油，放入葱姜末爆香。
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7转小火??，放入甜面酱。
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8再放两勺黄豆酱。
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9小火，翻炒均匀。
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10放入炒好的肉丁。
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11继续翻炒均匀。
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12放入香菇丁，翻炒入味儿。
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13淋入料酒去腥。
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14加适量生抽调味。
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15倒入炒好的鸡蛋。
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16继续翻炒几下。
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17加少许白糖调味，酌情加盐，前面放的酱和生抽都有咸度。
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18小火，使食材充分吸收入味，出锅前放入少许味精提香。
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19成品图！
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20成品图！
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21成品图！
使用的厨具：炒锅
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