食材明细
- 咸甜 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
卤鸡爪的做法步骤
-
1准备调料：盐，汤，生抽，老抽，桂皮，生姜，料酒（黄酒，米酒）
-
2去鸡指甲，并洗干净！水烧开鸡爪倒入，焯水5分钟，捞出，洗净。
-
3另起锅，加入稍许油，放入2汤勺白糖，小火熬出糖油，放入鸡爪生姜桂皮翻炒3分钟（全过程小火）如需加入料酒，盐，生抽，颜色不够可加入老抽少许，翻炒，入色，沿着锅边加入一小碗水，盖锅盖小火焖煮！直到收汁
小窍门
全过程小火！主要是避免大火将爪子煮破皮，不美观！
2，有时间者，水加入后煮开中途可关火，冷焖，过2小时再开火收汁！主要更入味，而且这样煮出来鸡爪既漂亮又入味
2，有时间者，水加入后煮开中途可关火，冷焖，过2小时再开火收汁！主要更入味，而且这样煮出来鸡爪既漂亮又入味
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 自制紫米甜酒
- 芝士焗饭
- 炒鸡蛋酱
- 自制酒鬼花生
- 鸡腿炖土豆
- 紫米甜酒蛋花汤
- 香芹炒土豆条
- 香肠炒饭
- 虾仁炒荸荠
- 冬笋童子鸡汤
- 豆腐泡夹肉
- 虫草花排骨汤
- 醋泡鸡脚
- 肉桂蛋糕
- 香煎鸡大腿
- 肉松面包
- 炒饭
- 咸蛋黄肉松芝士饭团
- 腊味炒饭#花样米饭#
- 烤贝贝南瓜饭
- 渍菜粉
- 炖蹄膀
- 皮蛋瘦肉粥
- 海带结豆芽炖花蛤
- 红糖元宵
- car salespersons
- carse
- car seat
- carshare
- carsharing
- carsick
- car-sick
- car sick
- car starter
- cart
- cartage
- cart around
- cart away
- carte
- carte blanche
- 水帘泉（宋·周绪）
- 水帘泉（宋·毛注）
- 水帘洞畬人献酒（明·黎民表）
- 水帘洞（宋·张国衡）
- 水帘洞（宋·张镇孙）
- 水帘洞（宋·留筠）
- 水帘洞（宋·石应孙）
- 水帘洞（宋·郑康佐）
- 水帘洞（宋末元初·王奕）
- 水帘洞（明·刘克治）
- 水帘洞（明·李云龙）
- 水帘洞（明·王履）
- 水帘洞（明·王弘诲）
- 水帘洞（明·程诰）
- 水帘洞（明·邓云霄）
- 斯坦福极简经济学(2)(精)
- 益智游戏/聪颖宝贝训练营
- 荒凉山庄(精)
- 来自太空的一节课(注音版)/蹦蹦跳跳上学去
- 小水滴滴答滴答(精)
- 藏在公交站里的趣味数字(让孩子从小细心不马虎)(精)
- 小学英语听力能手(2下通用版)
- 轨道交通车辆机械维护(初级1+X职业技能等级证书轨道交通车辆机械维护配套教材)
- 中文版Photoshop2020基础培训教程(数字艺术精品课程培训教材)
- 育人不倦的辛勤园丁(精)
- 材料力学(第2版十二五普通高等教育本科国家级规划教材)
- 天气是什么(精)
- 熊猫胖胖和它的竹子兄弟(揭秘竹林里的大熊猫)/珍稀野生动物大揭秘系列绘本
- 电子商务专业英语(十四五教育部高等学校电子商务类教学指导委员会规划教材)
- 狂妄