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诗文
香菇卤肉饭
释义
“百吃不厌,全家都爱的盖浇饭。香菇吸收了肉汁,肉里溶入了香菇味。”
食材明细
主料
五花肉
200克
干香菇
20个
鸡蛋
3个
生抽
2汤匙
老抽
2汤匙
冰糖
20克
西兰花
2朵
辅料
淀粉
3克
料酒
50毫升
咸鲜 口味
炒 工艺
半小时 耗时
简单 难度
香菇卤肉饭的做法步骤
1
准备食材,干香菇隔天晚上泡好
2
肉切成5毫米的小方块,鸡蛋煮好去壳备用,香菇切小块
3
姜片和五花肉下锅
4
炒至微发黄加料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀
5
加入鸡蛋和香菇
6
翻炒均匀加300毫升热水
7
中小火十五分钟
8
大火烧至少量汤汁,加入水淀粉勾芡
9
翻炒均匀出锅装盘
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食 家常菜 晚餐
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更新时间:2025/3/15 11:40:56