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诗文 【炸酱面,花样做】 豆腐鸡丁炸酱面 【超详细】
释义
【炸酱面,花样做】 豆腐鸡丁炸酱面 【超详细】的做法
“每次煮面吃的时候都喜欢配炸酱来吃,这次换另一种食材做料,六月香炸酱和鸡丁,豆腐来搭配,真的好棒呢!”

食材明细

主料
  • 黄瓜 适量
  • 豆腐 适量
  • 鸡腿 适量
  • 面条 适量
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 虾干 适量
  • 六月香豆瓣酱 适量
  • 甜面酱 适量
配料
  • 辣椒 适量
  • 蚝油 适量
  • 适量
  • 白胡椒粉 适量
  • 料酒 适量
  • 酱香 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

豆腐鸡丁炸酱面的做法步骤

  • 【炸酱面,花样做】 豆腐鸡丁炸酱面 【超详细】的做法步骤:1
    1
    主要食材准备好备用(如图)
  • 【炸酱面,花样做】 豆腐鸡丁炸酱面 【超详细】的做法步骤:2
    2
    辣椒,葱,姜,蒜切好备用,六月鲜豆瓣酱准备好。
  • 【炸酱面,花样做】 豆腐鸡丁炸酱面 【超详细】的做法步骤:3
    3
    豆腐洗净后切小块。
  • 【炸酱面,花样做】 豆腐鸡丁炸酱面 【超详细】的做法步骤:4
    4
    黄瓜切丝备用。(和擦丝器比的话,用刀切口感更好)
  • 【炸酱面,花样做】 豆腐鸡丁炸酱面 【超详细】的做法步骤:5
    5
    鸡腿洗净后去骨切小块(如图上的步骤)
  • 【炸酱面,花样做】 豆腐鸡丁炸酱面 【超详细】的做法步骤:6
    6
    切块后用蚝油,半勺盐,料酒,白胡椒粉腌制10分钟。
  • 【炸酱面,花样做】 豆腐鸡丁炸酱面 【超详细】的做法步骤:7
    7
    六月香豆瓣酱两大勺,甜面酱1勺,清水3大勺搅拌均匀。
  • 【炸酱面,花样做】 豆腐鸡丁炸酱面 【超详细】的做法步骤:8
    8
    锅里倒油,把豆腐丁放入,中小火慢煎,等豆腐丁表面变黄即可夹出控油。
  • 【炸酱面,花样做】 豆腐鸡丁炸酱面 【超详细】的做法步骤:9
    9
    锅内留底油煸香姜蒜片,再把腌制好的鸡肉丁放入翻炒。
  • 【炸酱面,花样做】 豆腐鸡丁炸酱面 【超详细】的做法步骤:10
    10
    鸡肉丁变色后把辣椒放入继续翻炒。
  • 【炸酱面,花样做】 豆腐鸡丁炸酱面 【超详细】的做法步骤:11
    11
    然后把调好的酱汁倒入,撒上香葱,盖上锅盖,中小火烧8分钟。(中途记得开盖炒匀)
  • 【炸酱面,花样做】 豆腐鸡丁炸酱面 【超详细】的做法步骤:12
    12
    把煎好的豆腐丁放入炸酱里,盖上锅盖焖1分钟。
  • 【炸酱面,花样做】 豆腐鸡丁炸酱面 【超详细】的做法步骤:13
    13
    另一个锅内加入几片姜片,1勺料酒,把剔掉的鸡骨头和虾干放入,盖上盖烧。
  • 【炸酱面,花样做】 豆腐鸡丁炸酱面 【超详细】的做法步骤:14
    14
    等锅内的水开后,把姜片夹出不要,再把面放入。
  • 【炸酱面,花样做】 豆腐鸡丁炸酱面 【超详细】的做法步骤:15
    15
    等锅内的水再次烧开后即可关火,夹出面条了。
  • 【炸酱面,花样做】 豆腐鸡丁炸酱面 【超详细】的做法步骤:16
    16
    豆腐鸡丁炸酱面就做好了。
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更新时间:2024/12/22 21:05:56