食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
西施豆腐汤的做法步骤
-
1豆腐切小块。 -
2冷水下锅焯水。 -
3海参，鲍鱼，瑶柱洗一下。 -
4洗净。 -
5改刀。 -
6西兰花洗净，分小块。 -
7西兰花梗切片，放豆腐锅里一起焯水。 -
8金钩海米泡发。 -
9豆腐锅刚冒泡，放瑶柱和海米。 -
10微开锅。 -
11放西兰花和鲍鱼片，开锅即可。 -
12过冷水。 -
13沥干水分备用。 -
14热锅冷油，不到2克油。 -
15放葱和海参爆香。 -
16加清水。 -
17放食盐，不到0.5克，这个勺子取1克盐的，不到半勺。 -
18番茄和香菜切碎。 -
19除了香菜，所有食材都放锅里，中小火煮。 -
20取淀粉。 -
21加清水，调成水淀粉。 -
22汤菜开锅，加2勺子水淀粉，搅拌均匀。 -
23加胡椒粉。 -
24放鸡精和香菜，搅拌均匀即可。我不喜欢水淀粉勾芡，所以，最后，汤汁介于清水和浓稠水淀粉汤羹之间。 -
25装盘。 -
26成品 -
27成品 -
28成品
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
汤类
家常菜
午餐
晚餐
- 青豆腊味炒饭
- 黑木耳胡萝卜猪肉馅水饺
- 咸蛋黄狮子头
- 色拉鸡米花
- 迷你鸡蛋干汉堡
- 凉拌鸡丝
- 碧玉汤圆
- 椰丝汤圆
- 玛格丽特饼干
- 玫瑰奶茶
- 韭菜藕肉水饺
- 干烧阿根廷红虾
- 蜜汁叉烧排骨
- 清炖羊肉汤
- 糖醋排骨
- 小鸡烤汤圆
- 孜然土豆
- 拔丝玉米
- 青椒炒鱿鱼
- 比翼鸟烤汤圆
- 黑芝麻核桃桑葚汤圆
- 草莓秋葵炒蛋
- 萌萌柠檬汁
- 土豆片炒五花肉
- 酱肉包子
- 千里送鹅毛，礼轻情意重
- 千里逢迎
- 千里餽粮，士有饥色
- 千里馈粮，士有饥色
- 千里骏骨
- 千里鹅毛
- 千金一刻
- 千金一壶
- 千金一壸
- 千金一掷
- 千金一瓠
- 千金一笑
- 千金一诺
- 千金不换
- 千金之体
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- 瓜洲送朱万言（唐·顾非熊）
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