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诗文	红烧鲅鱼
释义	食材明细 主料 鲅鱼 500克 辅料 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 配料 糖 适量 盐 适量 醋 适量 料酒 适量 鱼香 口味 烧 工艺 半小时 耗时 简单 难度 红烧鲅鱼的做法步骤 1 1、将鱼头去掉鱼血、血线去除洗净切段2、热锅放油，油热放鲅鱼，慢火或中火交替煎鱼，至鱼金黄色，装碟备用。 2 3、热锅放油，爆香葱白，蒜片或蒜末，姜片等，放适量水，放料酒，老抽，醋，糖勾成汁。 3 把鱼放进去，焖约汁浓即可。 4 4、鱼熟后，放生葱，香菜等自己喜欢的装饰物，即达到加重香味的目的，又达到装饰的目的。 使用的厨具：不粘锅、炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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