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诗文
腊肠面包
释义
食材明细
主料
高筋面粉
280克
牛奶
120克
即发酵母
4克
蛋白液
45克
黄油
30克
白糖
40克
淡奶油
10克
辅料
腊肠
适量
咸甜 口味
烤 工艺
一小时 耗时
普通 难度
腊肠面包的做法步骤
1
准备好所有食材
2
准备好所有食材
3
除了黄油将所有食材都放进面包桶
4
启动和面模式15分钟
5
完成后将黄油放进去,再和面15分钟,观察是否出膜
6
和面完成后将面团取出来,用保鲜膜包上待发酵
7
待面团发酵至两倍大,分成大小均匀的6份
8
取其中一份,擀成长方形,在一边放一根腊肠
9
然后将面包卷起来
10
用小刀每一厘米切开,但是头部不要切断
11
然后就是拧成花型,就可以了
12
都整理完了放在烤盘上在醒发10分钟
13
刷蛋白液,在面包表面上
14
烤箱预热180度,中层烤10分钟后拿出来
15
再刷一层蛋白液,再烤5分钟就可以啦
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/10/22 10:57:04