“玉米、莲藕润肺清甜，茼蒿调养脾胃、降压补脑，冬瓜清热护肾，胡萝卜护肝明目，金针菇补肝益智，红枣补气安神。
乃夏暑良品。”
食材明细
- 葱香 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
焚忧排骨汤的做法步骤
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1先准备食材:1-排骨若干，洗净。2-玉米，胡萝卜，冬瓜洗净，切段。3-莲藕刨皮，洗净，切片。4-茼蒿菜，金针菇，红枣洗净待用。5-葱姜蒜洗净，切段或切碎，待用。 -
2冷水、姜片、排骨一起入锅煮开，加料酒焯水，捞出待用。
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3汤锅里水煮开，分别将玉米、胡萝卜，茼蒿等焯水，捞出待用。 -
4汤锅重新装水煮开，加入排骨、胡萝卜、玉米、藕片等，先用大火煮开，然后转小火炖煮1小时左右。 -
5加入金针菇、冬瓜继续煮15分钟，而后加入茼蒿、葱等，最后加盐等即可。
小窍门
玉米，茼蒿等都需要焯水。比如茼蒿含草酸较多，不焯水的话，会影响矿物质吸收，增加结石风险等。
使用的厨具：汤锅
所属分类：
汤类
家常菜
汤羹