“酸酸甜甜樱桃肉，快快乐乐每一天！”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
樱桃肉的做法步骤
-
1准备食材。 -
2猪肉切成1至2厘米的方块，加少许料酒，胡椒粉腌制15分钟。 -
3在盘子中倒入适量淀粉铺平。 -
4肉块裹上淀粉，整理成球状。 -
5油温六成热炸至金黄捞出。 -
6复炸一遍更加酥脆。 -
7按照番茄酱:白砂糖:醋:水的比例5:1:2:4调成酱汁，小火慢熬。 -
8酱汁煮沸后，把淀粉与水1:5的比例调成的水淀粉倒入，搅拌均匀。 -
9倒入肉丸，使每一块肉都蘸上酱汁。 -
10出锅摆盘即可。
小窍门
肉块裹淀粉时不必加鸡蛋。
酱汁与水淀粉的比例可根据个人喜好的稀稠程度而定。
酱汁与水淀粉的比例可根据个人喜好的稀稠程度而定。
使用的厨具：炒锅
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