“家乡名吃”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
菜豆腐的做法步骤
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1豆子提前一晚泡上。 -
2把泡好的黄豆用料理机打碎，不需要成沫，有成块的颗粒更好吃。 -
3小米用清水洗一遍。 -
4菠菜用热水焯一下，切碎。 -
5锅中水烧开，下米。水和米的比例，就跟平时熬小米粥一样。 -
6小米熬十分钟左右，加入碎黄豆。 -
7接着熬。 -
8黄豆先是飘在水面上，等熬一会就会和小米粥融合在一起，大约15-20分钟。 -
9等快熟的时候加入菠菜，再熬几分钟，加一小勺盐。 -
10出锅。 -
11有米有豆又有菜，营养丰富。
小窍门
用电饭锅熬，或者用铁锅在煤气炉子上熬，不要用电磁炉，火不匀，也不要用不锈钢锅，容易糊底。
所属分类：
热菜