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诗文
菜豆腐
释义
“家乡名吃”
食材明细
主料
黄豆
适量
小米
适量
菠菜
适量
辅料
盐
一小勺
清淡 口味
煮 工艺
一小时 耗时
普通 难度
菜豆腐的做法步骤
1
豆子提前一晚泡上。
2
把泡好的黄豆用料理机打碎,不需要成沫,有成块的颗粒更好吃。
3
小米用清水洗一遍。
4
菠菜用热水焯一下,切碎。
5
锅中水烧开,下米。水和米的比例,就跟平时熬小米粥一样。
6
小米熬十分钟左右,加入碎黄豆。
7
接着熬。
8
黄豆先是飘在水面上,等熬一会就会和小米粥融合在一起,大约15-20分钟。
9
等快熟的时候加入菠菜,再熬几分钟,加一小勺盐。
10
出锅。
11
有米有豆又有菜,营养丰富。
小窍门
用电饭锅熬,或者用铁锅在煤气炉子上熬,不要用电磁炉,火不匀,也不要用不锈钢锅,容易糊底。
所属分类: 热菜
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更新时间:2026/6/6 16:25:49