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诗文
红焖大盘肘子??
释义
食材明细
主料
红萝卜
一个
猪肘子
一个
土豆
一个
杏鲍菇
一个
辅料
料酒
适量
老抽
适量
食盐
少许
烩面
够吃就行
生抽
适量
微辣 口味
焖 工艺
一小时 耗时
简单 难度
红焖大盘肘子的做法步骤
1
肘子一个。
2
肘子去骨。
3
肘子切成大块备用。
4
红萝卜、土豆也切成大块备用。
5
杏鲍菇切块备用。
6
杏鲍菇炸至金黄色捞出。
7
留少许底油,两成油温下入姜片,炒出香味放入八角继续小火煸炒,炒个一两分钟香味就出来了。在下入大蒜。
8
下入切好的肘子,炒至肘子变色,也可以放糖炒出糖色,本人不喜欢吃那个味道,去你没有炒糖色。
9
加入料酒、生抽、老抽、盐、干辣椒。
10
再加入开水。
11
搅拌均匀后放入高压锅闷制20分钟。
12
高压锅放气后倒入炒锅中,放入土豆块和红萝卜块。小火炒至红萝卜和土豆发糯,下入炸好的杏鲍菇和青椒搅拌均匀即可。
13
出锅。
14
真好吃。
15
吃的差不多时下入烩面,那个口味真好吃啊。
使用的厨具:高压锅、炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/3/10 17:33:39