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诗文	八寸戚风蛋糕
释义	食材明细 主料 鸡蛋 5个 辅料 白糖 70g 玉米油 60g 牛奶 60g 低筋面粉 80g 淀粉 15g 甜香 口味 烤 工艺 一小时 耗时 简单 难度 八寸戚风蛋糕的做法步骤 1 蛋清蛋黄分离。 2 蛋黄中加入8克白糖，60克玉米油，60克牛奶，筛入80克低粉。 3 搅拌均匀制没有颗粒。 4 蛋清打制起鱼眼泡加20克白糖继续打发。 5 打制如图形状再加20克白糖。 6 打制蛋清顺滑加入剩余的白糖和玉米淀粉。 7 打制提起打蛋器有小尖角即可。 8 把打发的蛋清取一半放在蛋黄胡中。 9 翻拌均匀。 10 把翻拌均匀的胡倒入蛋清里。 11 翻拌均匀。 12 把面糊倒入模具中，震出气泡。 13 烤箱提前预热五分钟，上下火150°烤50分钟。 14 成品图。 15 成品图。 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙   下午茶
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