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诗文 爆炒小兔肉
释义
爆炒小兔肉的做法

食材明细

主料
  • 兔腿 2只
辅料
  • 洋葱 1个
  • 京葱 半根
  • 青椒红椒 少许
  • 生姜 适量
配料
  • 蚝油 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 料酒 适量
  • 桂皮 适量
  • 干辣椒 适量
  • 适量
  • 茴香 适量
  • 微辣 口味
  • 爆 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

爆炒小兔肉的做法步骤

  • 1
    兔腿切小块,飞水,捞出冲凉。
  • 2
    锅里放凉水,待水滚后放入生姜倒入兔肉。加老抽、生抽、料酒、茴香、桂皮、干辣椒卤20分钟。
  • 3
    耗油,生抽,糖调成料汁备用。起油锅,大蒜子、京葱爆香。倒入卤好的兔肉放入青红椒,淋上料汁旺火快速翻炒,最后洒上京葱起锅。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/15 15:18:36