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诗文
爆炒小兔肉
释义
食材明细
主料
兔腿
2只
辅料
洋葱
1个
京葱
半根
青椒红椒
少许
生姜
适量
配料
蚝油
适量
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
桂皮
适量
干辣椒
适量
糖
适量
茴香
适量
微辣 口味
爆 工艺
半小时 耗时
普通 难度
爆炒小兔肉的做法步骤
1
兔腿切小块,飞水,捞出冲凉。
2
锅里放凉水,待水滚后放入生姜倒入兔肉。加老抽、生抽、料酒、茴香、桂皮、干辣椒卤20分钟。
3
耗油,生抽,糖调成料汁备用。起油锅,大蒜子、京葱爆香。倒入卤好的兔肉放入青红椒,淋上料汁旺火快速翻炒,最后洒上京葱起锅。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/10/22 11:21:07