食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
馒头的做法步骤
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1糖放入纯牛奶里，加热，待糖完全融化后，趁热倒入面粉里，待牛奶不烫手时，撒入酵母粉，用筷子搅拌成面穗，再分次加少许温水，搅拌成稠面糊，盖保鲜膜，保温、保湿发酵四小时，发酵有不规则大泡。 -
2第一次发酵好后，加入适量面粉。
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3活成软硬适中的面团，盖保鲜膜，保温、保湿，第二次发酵三小时，面团发酵到2-2.5倍大小时，面团里布满规则小气泡，取出揉排出空气。
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4分成剂子，揉成馒头，盖保鲜膜保温、保湿再饧发40分钟，蒸锅水大响后上锅，大火蒸40分钟，关火后再虚蒸5分钟。
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5成品出锅。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
面食
家常菜
午餐
晚餐
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- 番茄浓汤南瓜面
- 蛋黄螺旋酥
- 蒜蓉粉丝蒸扇贝
- 糖醋排骨
- 心花怒放磅蛋糕
- 莲蓉蛋黄酥
- 鲜榨火龙果汁
- 干锅有机花菜炒肉片
- 黑豆瘦肉粥
- 彩虹土豆丝披萨
- 双色拉花戚风蛋糕
- 奶酪烤通心粉
- 自制麦乐鸡块
- 红枣红豆红米核桃粥
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- 南瓜全麦迷你土司(冷藏发酵)
- 茭白通草猪蹄汤
- 老北京麻酱糖火烧
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- 虾皮炒冬瓜
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