食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
馒头的做法步骤
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1糖放入纯牛奶里，加热，待糖完全融化后，趁热倒入面粉里，待牛奶不烫手时，撒入酵母粉，用筷子搅拌成面穗，再分次加少许温水，搅拌成稠面糊，盖保鲜膜，保温、保湿发酵四小时，发酵有不规则大泡。 -
2第一次发酵好后，加入适量面粉。
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3活成软硬适中的面团，盖保鲜膜，保温、保湿，第二次发酵三小时，面团发酵到2-2.5倍大小时，面团里布满规则小气泡，取出揉排出空气。
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4分成剂子，揉成馒头，盖保鲜膜保温、保湿再饧发40分钟，蒸锅水大响后上锅，大火蒸40分钟，关火后再虚蒸5分钟。
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5成品出锅。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
面食
家常菜
午餐
晚餐
- 煎饺子
- 白萝卜羊肉汤
- 葱爆牛肉
- 鱼露烧丝瓜
- 豆豉鲮鱼烧菜花
- 平菇炒白菜
- 清炖晶鱼
- 葵花籽仁松球
- 胡萝卜土豆焖鸡翅根
- 肥羊片捞粉
- 白菜粉条炖火锅丸子
- 胡椒酱炒杏鲍菇
- 剁椒烧豆腐
- 青菜香菇包子
- 家常小炒牛肉
- 泡菜煎饼
- 南瓜腊肠饭
- 鸭血青菜煮面鱼
- 果干蒸蛋糕
- 胡萝卜豆腐包
- 肉片炒双菇
- 苦瓜凉糕
- 酸奶紫薯
- 辣椒炒牛肉
- 焦溜豆腐
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- vincible
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- vindication
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