食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
馒头的做法步骤
-
1糖放入纯牛奶里，加热，待糖完全融化后，趁热倒入面粉里，待牛奶不烫手时，撒入酵母粉，用筷子搅拌成面穗，再分次加少许温水，搅拌成稠面糊，盖保鲜膜，保温、保湿发酵四小时，发酵有不规则大泡。 -
2第一次发酵好后，加入适量面粉。
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3活成软硬适中的面团，盖保鲜膜，保温、保湿，第二次发酵三小时，面团发酵到2-2.5倍大小时，面团里布满规则小气泡，取出揉排出空气。
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4分成剂子，揉成馒头，盖保鲜膜保温、保湿再饧发40分钟，蒸锅水大响后上锅，大火蒸40分钟，关火后再虚蒸5分钟。
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5成品出锅。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
面食
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午餐
晚餐
- 打卤面
- 鸡蛋荠菜饺子
- 大肉芹菜饺子
- 茶树菇炒鸡蛋
- 白菜烩馍
- 榨菜蒸牛肉
- 大葱炒猪舌
- 西洋参麦冬炖肉片
- 冻豆腐炖猪舌
- 豉汁蒸马友鱼
- 腊鸭腿煲白萝卜汤
- 家常麻婆豆腐
- 黄冰糖桔子
- 野山笋煮豆腐
- 苹果南瓜汤圆
- 羊肚菌萝卜排骨汤
- 黄豆豆浆
- 盐卤鸭翅
- 羊排火锅
- 榨菜牛肉蒸饭
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