诗文 | 广式冬菇蒸滑鸡 |
释义 |
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食材明细
广式冬菇蒸滑鸡的做法步骤
小窍门
1、蒸滑鸡不腥的几个方法,(1)鸡腿肉用面粉洗,泡出血水,洗出杂质.(2)用生姜,大葱,白胡椒腌制(3)去骨蒸。
2、鸡腿肉切小一点的块,平铺不要太厚,易蒸熟,蒸制时间根据肉的多少,切块的大小调整,一般情况水开后15-20分钟。 3、建议选择干香菇泡发,味道好。
使用的厨具:蒸锅
所属分类:
热菜
家常菜
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