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诗文 薄皮韭菜鸡蛋馅饼
释义
薄皮韭菜鸡蛋馅饼的做法

食材明细

主料
  • 面粉 300g
  • 温水 180g
  • 盐 2g
辅料
  • 韭菜 适量
  • 木耳 适量
  • 鸡蛋 适量
  • 虾皮 适量
  • 粉丝 适量
  • 油 适量
  • 蚝油 适量
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 原味 口味
  • 煎 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

薄皮韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤

  • 薄皮韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤：1
    1
    面粉加盐。
  • 薄皮韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤：2
    2
    加180g温水，搅拌均匀。
  • 薄皮韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤：3
    3
    和成面团。醒发10分钟。
  • 薄皮韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤：4
    4
    搓成长条。
  • 薄皮韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤：5
    5
    切7份。
  • 薄皮韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤：6
    6
    搓成长条。
  • 薄皮韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤：7
    7
    放到盘子里，表面刷油。
  • 薄皮韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤：8
    8
    盖保鲜膜放到冰箱冷藏一晚上。
  • 薄皮韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤：9
    9
    准备好的材料。
  • 薄皮韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤：10
    10
    鸡蛋煎好粉丝开水泡软切段木耳焯水切沫韭菜切沫虾皮泡开水。
  • 薄皮韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤：11
    11
    韭菜加色拉油，搅拌均。
  • 薄皮韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤：12
    12
    放入配料加入耗油盐鸡精。
  • 薄皮韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤：13
    13
    搅拌均匀。
  • 薄皮韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤：14
    14
    面团擀成片。
  • 薄皮韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤：15
    15
    放上馅。
  • 薄皮韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤：16
    16
    中间放馅料。上下叠起来，两段封口。
  • 薄皮韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤：17
    17
    一边卷起来，尾部粘在下面。
  • 薄皮韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤：18
    18
    做好的饼。
  • 薄皮韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤：19
    19
    锅中放底油。
  • 薄皮韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤：20
    20
    放入饼，两面煎上色。
  • 薄皮韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤：21
    21
    成品。

小窍门

全程中小火，饼皮薄反面要小心，容易破。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/5/8 14:16:57