“中秋家宴推荐的第二款鱼—红烧带鱼，虽然都有煎的过程，但跟之前的香煎海仓鱼比起来，味道差异还是很大的，个人很喜欢，做法简单而且很下饭，对于不是经常下厨的人来说一样轻松驾驭～”
食材明细
- 咸香 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红烧带鱼的做法步骤
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1带鱼洗净，去头、去内脏，切段。加入料酒、生姜腌渍几分钟。 -
2蒜苗、葱，均只要蒜白和葱白部分，蒜瓣拍碎。 -
3锅烧热，加入食用油，待油烧热后，放入带鱼段，注意不要急着翻动，待鱼的表面煎好后，鱼会自动剥离锅面的。单面煎至金黄后可以翻另一面继续煎。 -
4双面煎至金黄的时候，加入蒜白、葱白、蒜瓣，爆香后加入生抽、老抽、蚝油、糖，轻轻翻炒，接着加入一碗水。 -
5喜欢蒜和葱叶的小伙伴可以在这个时候下哦，我另有他用所以就没有下～最后大火收汁。 -
6出锅，搞定??
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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