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诗文 酱烧比目鱼
释义
酱烧比目鱼的做法
“比目鱼肉质鲜美,营养丰富,肉多刺少,口感鲜嫩,不加一滴水,直接煎熟,鲜味十足。
比目鱼的鱼肉非常多,鱼刺还比较少,非常适合老人小孩,做法也十分简单,只需要一点点的XO酱以及零添加的特级酱油,无水焖煎,烧好的比目鱼就超级好吃。”

食材明细

主料
  • 比目鱼 400g
辅料
  • 鲍鱼干贝xo辣酱 30g
  • 植物油 1勺
  • 姜丝 少许
  • 葱花 少许
  • 蒜末 少许
  • 花椒 少许
  • 香菜 1根
  • 细砂糖 2勺
  • 六月鲜特级酱油 适量
  • 味达美清香米醋 少许
  • 原味 口味
  • 焖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

酱烧比目鱼的做法步骤

  • 酱烧比目鱼的做法步骤:1
    1
    比目鱼解冻,准备好姜丝、蒜末、葱花。
  • 酱烧比目鱼的做法步骤:2
    2
    锅内加入一勺植物油热锅。
  • 酱烧比目鱼的做法步骤:3
    3
    接着加入花椒、姜丝、蒜末炒香。
  • 酱烧比目鱼的做法步骤:4
    4
    比目鱼平铺至锅内,转成中小火。
  • 酱烧比目鱼的做法步骤:5
    5
    在比目鱼表面淋上少许的六月鲜特级酱油。
  • 酱烧比目鱼的做法步骤:6
    6
    再把XO酱铺在比目鱼表面。
  • 酱烧比目鱼的做法步骤:7
    7
    最后再撒上细砂糖跟味达美清香米醋。
  • 酱烧比目鱼的做法步骤:8
    8
    盖好锅盖,小火焖煎十分钟左右。
  • 酱烧比目鱼的做法步骤:9
    9
    最后撒上葱花,转大火继续烧2-3分钟。
  • 酱烧比目鱼的做法步骤:10
    10
    关火,撒上少许香菜末,我们的酱烧比目鱼就完成了。

小窍门

比目鱼营养丰富,含有丰富的蛋白质和DHA成分以及维生素A、维生素B6、维生素D、钙、磷、钾等微量元素,但是脂肪含量却很少。其肉质比普通的鱼类都要细嫩,而且通体没有小刺,非常适合老年人和小朋友吃。
吃比目鱼有什么好处:
1、比目鱼中含有大量的卵磷脂成分,具有延缓衰老的功效。
2、比目鱼中含有丰富的DHA成分,可以有效促进大脑发育增强智力。
3、食用比目鱼可以软化血管,预防血管硬化、高血压、低血糖和贫血等疾病的发生。
4、比目鱼具有活血通经、祛风湿和补虚益气的功效,很适合肌肤没有关泽、气色不佳和手脚冰凉的人食用。
5、比目鱼中的脂肪含量比较少,多为不饱和脂肪酸,经常食用不仅不会出现胆固醇增高的现象,反而还可以降低人体中胆固醇和血脂的含量。
使用的厨具:平底锅
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更新时间:2025/3/10 17:00:52