食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
鸡块卤鹌鹑蛋的做法步骤
-
1鸡腿切成小块。 -
2将鸡腿放入碗中，放入适量的料酒和几片姜抓均腌至30分钟。 -
3鹌鹑蛋洗净煮熟剥皮用刀拉出花刀。 -
4热锅凉油放入鸡块翻炒。 -
5鸡块变色后放入葱姜爆香。 -
6先放入料酒翻炒一会儿去除腥味，依次放入少许的生抽，老抽，清水，盐，蚝油，糖。 -
7开锅后放入鹌鹑蛋小火盖上锅盖焖上15分钟左右。 -
8洗净的一小把青蒜切段。 -
915分钟后改大火收汁，放入少许鸡精，几滴香油倒入青蒜段翻炒两下即可出锅。 -
10成品。
使用的厨具：炒锅
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