食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
水煮牛肉的做法步骤
-
1牛肉切片后放2勺料酒+1勺酱油+少量盐+勺尖白糖+少量胡椒粉抓拌均匀； -
2肉入味期间可以准备配料了：切葱、姜； -
3切葱、蒜末； -
4生菜摘洗干净； -
5热锅冷油，待油热后放入豆瓣酱中小火煸炒至炒出豆香味儿，放入葱姜煸炒； -
6放入酱油炝锅； -
7加水； -
8待水开期间调水淀粉； -
9开锅了，烫一下生菜，捞出放入汤盆里； -
10再次开锅后放入腌制好的牛肉； -
11炒勺和筷子配合快速打散肉片； -
12待牛肉煮熟，倒入淀粉水勾芡后，倒入汤盆生菜上面； -
13把切好的葱、蒜末放在肉上面，再放些辣椒面； -
14另起一锅，放入花椒粒烧油，炸出花椒味儿，捞出花椒粒，喜欢吃麻味儿可以把花椒粒碾碎不捞出； -
15放入干辣椒变色后，把油慢慢泼在辣椒面上面； -
16随着滋啦滋啦声，飘出香味儿； -
17做得了； -
18自己做料好量足，吃着过瘾！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 桂花糯米藕
- 茄丁打卤面
- 冬瓜燒肉
- 韭菜鸡蛋滋卷
- 番茄巴沙鱼
- 山楂片
- 鲜枣馒头
- 猪肉大葱小笼包
- 菠萝淡奶司康
- 麻辣小龙虾
- 丝瓜炒鸡蛋
- 黑木耳毛豆炒佛手瓜
- 五花肉生蚝煲
- 杏鲍菇烧肉丸
- 马蹄爽
- 好喝的葡萄果酒
- 辣椒炒肉
- 豆角焖面
- 虎皮辣椒
- 豇豆炒油炸茄子
- 紅棗核桃蛋糕（簡易版）
- 韭菜海米鸡蛋羹
- 油菜拌油渣
- 辣椒酱
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