“新鲜的菜花上市了。番茄菜花、肉末菜花、凉拌菜花，荤素搭配都很美味。不过也可以这样吃：调一个西餐的白汁倒在菜花里，加上奶酪末，烤箱里一烤。吃时撒上一把莳萝碎。暖暖和和、清淡爽口，既适合冬季食用，又是一道经典的配菜。”
食材明细
- 清淡 口味
- 焗 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
白汁焗菜花的做法步骤
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1菜花洗净切小朵 -
2整锅清水中加一大勺盐和一大勺面粉，调成面粉水
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3加入菜花煮开，打去浮沫，继续煮10分钟后捞出备用
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4奶酪撮丝
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5莳萝切碎
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6小锅中加入一大勺黄油加热
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7加入一大勺面粉炒匀
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8一点一点加入一杯冷牛奶调成糊状
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9加入盐、现磨胡椒和肉豆蔻，再加些鸡精调味
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10菜花装入烤盘
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11浇上白汁
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12撒上奶酪丝
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13放入预热好的烤箱中，180度烤15-20分钟，至表面金黄
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14撒上莳萝碎即可食用
小窍门
用面粉水煮菜花、舀掉煮水中的浮沫，可去除菜花中的异味。
肉豆蔻用于增香，不能多放。
食用时多撒一些莳萝碎味道更好。
肉豆蔻用于增香，不能多放。
食用时多撒一些莳萝碎味道更好。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
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