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诗文 猪脚黄豆汤
释义
猪脚黄豆汤的做法
“猪脚黄豆汤是一道药膳。做法简单,营养丰富,适合秋冬季滋补,具有通乳、气血双补、补虚养身等功效。”

食材明细

主料
  • 猪脚 适量
  • 黄豆 适量
辅料
  • 花椒 适量
  • 适量
  • 原味 口味
  • 炖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

猪脚黄豆汤的做法步骤

  • 猪脚黄豆汤的做法步骤:1
    1
    猪脚剁块,黄豆泡发。
  • 猪脚黄豆汤的做法步骤:2
    2
    锅内凉水放入猪脚、姜片、花椒。
  • 猪脚黄豆汤的做法步骤:3
    3
    水滚后撇去浮沫,猪脚捞出用开水冲洗干净。
  • 猪脚黄豆汤的做法步骤:4
    4
    把猪脚、黄豆分别放入4个炖盅,倒入开水,每个炖盅内放3片姜片。
  • 猪脚黄豆汤的做法步骤:5
    5
    炖盅放入炖锅,炖4个小时。
  • 猪脚黄豆汤的做法步骤:6
    6
    取出炖盅。
  • 猪脚黄豆汤的做法步骤:7
    7
    盛碗,加入适量盐。

小窍门

1、猪脚分前后脚,一般煲汤用前脚,汤清味鲜,后脚适宜红烧,肉厚筋道。
2、煲汤切记出锅时再放盐,先放盐会使肉质老,口感差。
使用的厨具:电子瓦煲
所属分类: 汤类   家常菜   汤羹  
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更新时间:2025/3/10 5:58:02