“跟着电视里的美食节目，学了一个拌凉菜的万能料汁，味道不错。今儿做凉拌两样当季的食材，茄子和豆角。”
食材明细
- 清淡 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
椒油麻酱拌时蔬的做法步骤
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1主要原料。 -
2圆茄子洗净，切薄片。 -
3将茄子片放蒸锅里蒸熟备用。 -
4豆角煮熟过冷水，码在盘子里。 -
5调制拌菜的麻酱料。芝麻酱+生抽+醋+白糖+盐调匀备用。 -
6凉油放入花椒。炸花椒油。 -
7将炸好的花椒油，倒入调好的芝麻酱里。拌匀备用。 -
8蒸熟的茄子晾凉，搅成茄子泥，放调好的椒油芝麻酱，放蒜末拌匀。 -
9茄子泥放在豆角中间，豆角也淋上椒油芝麻酱，撒蒜末即可。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
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夏季食谱