“这次的米饭用了2种米，大米和糙米。糙米是指除了外壳之外都保留的全谷粒。糙米中米糠和胚芽部分的维生素B和维生素E，能提高人体免疫功能，促进血液循环，还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪，使人充满活力。此外糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素，有利于预防心血管疾病和贫血症。它还保留了大量膳食纤维，可促进肠道有益菌增殖，加速肠道蠕动，软化粪便，预防便秘和肠癌；膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂。所以平时在煮米饭时，最好能搭配点糙米一起煮。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
茄子腊肠焖饭的做法步骤
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1茄子洗净切成小块。 -
2土豆去皮洗净切成小块。 -
3腊肠切成小丁。 -
4大米和糙米洗净。 -
5先提前浸泡半小时。 -
6起油锅，放入腊肠炒一下。 -
7加入土豆继续翻炒。 -
8再加入茄子一起炒匀。 -
9加点盐和一点砂糖调味。 -
10加点料酒、生抽、老抽翻炒均匀后，有汁水出来。 -
11把汁水倒入米中开始煮饭。 -
12等米饭煮开水快收干，加入炒好的料。 -
13继续煮至结束。 -
14拌匀即可食用。 -
15开吃。
小窍门
糙米煮起来比较费时间，所以最好能提前浸泡一下，口感会更加好。
使用的厨具：电饭煲
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