食材明细
- 甜味 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
芒果千层的做法步骤
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1鸡蛋中加入细砂糖，搅打至细砂糖溶化，加入水搅拌均匀。 -
2筛入低筋粉和奶粉，搅拌均匀。（划圈搅拌也没关系）
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3加入玉米油拌匀。
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4将面糊过筛一遍。静置10分钟左右。
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5平底锅预热，将面糊搅拌均匀，盛入适量面糊，转动平底锅，让面糊均匀铺在锅底。
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6煎至面皮鼓起大泡。
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7翻面再煎10秒左右。（具体时间要看面糊的多少和火力的大小）煎完所有的面糊，这个分量大概能煎10张饼皮。
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8每次煎完一张饼皮，将平底锅在湿布上稍微降温再煎下一张。
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9芒果洗净，去皮，切下果肉，再切小粒备用。
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10淡奶油300克加入30克细砂糖，隔冰水打发至硬挺出现尖角。
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11取一张饼皮，放在盘子中，抹上适量奶油。
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12撒上适量芒果粒。
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13再盖上一张饼皮。
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14重复步骤11—13，做完所有的饼皮。
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15用芒果片做一朵花装饰。
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16再放上绿叶，冷藏1个小时。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
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