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诗文	芒果千层
释义	食材明细 主料 低筋粉 125克 盐 少许 细砂糖 30克 奶粉 20克 水 250克 玉米油 20克 鸡蛋 2个 淡奶油 300克 辅料 芒果 适量 甜味 口味 煎 工艺 十分钟 耗时 普通 难度 芒果千层的做法步骤 1 鸡蛋中加入细砂糖，搅打至细砂糖溶化，加入水搅拌均匀。 2 筛入低筋粉和奶粉，搅拌均匀。（划圈搅拌也没关系） 3 加入玉米油拌匀。 4 将面糊过筛一遍。静置10分钟左右。 5 平底锅预热，将面糊搅拌均匀，盛入适量面糊，转动平底锅，让面糊均匀铺在锅底。 6 煎至面皮鼓起大泡。 7 翻面再煎10秒左右。（具体时间要看面糊的多少和火力的大小）煎完所有的面糊，这个分量大概能煎10张饼皮。 8 每次煎完一张饼皮，将平底锅在湿布上稍微降温再煎下一张。 9 芒果洗净，去皮，切下果肉，再切小粒备用。 10 淡奶油300克加入30克细砂糖，隔冰水打发至硬挺出现尖角。 11 取一张饼皮，放在盘子中，抹上适量奶油。 12 撒上适量芒果粒。 13 再盖上一张饼皮。 14 重复步骤11—13，做完所有的饼皮。 15 用芒果片做一朵花装饰。 16 再放上绿叶，冷藏1个小时。 使用的厨具：不粘锅 所属分类： 烘焙
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