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诗文
【浙菜】---糖醋藕块
释义
“糖醋藕块是从浙菜糖醋鱼演变而来。
口味鲜美,酸甜适口。”
食材明细
主料
莲藕
500克
辅料
酱油
10克
醋
30克
糖
30克
盐
2克
干面粉
50克
干淀粉
15克
水淀粉
适量
鸡精
少许
香油
少许
葱
适量
姜
适量
酸甜 口味
炸 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
糖醋藕块的做法步骤
1
准备好所有的食材。
2
莲藕去皮切菱型条块加少许盐腌制片刻。
3
取一个碗加入干淀粉,面粉,盐,水。
4
调成面糊备用。
5
把莲藕放入面糊中挂糊。
6
入油锅中炸至。
7
炸制金黄捞出沥油备用。
8
取一个小碗加入醋,糖,酱油,鸡精和四勺水拌均匀成为料汁备用。
9
炒锅到油烧热爆香葱姜。
10
加入调好的料汁煮开。
11
撇去浮沫。
12
再勾入适量的水淀粉搅拌均匀。
13
把炸过的莲藕倒入。
14
翻炒均匀淋入香油即好。
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更新时间:2025/10/1 13:27:19