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诗文 扇骨焖笋干
释义
扇骨焖笋干的做法

食材明细

主料
  • 扇骨 600g
  • 笋干 100g
辅料
  • 姜 1块
  • 蒜头 1个
调料
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 酱油 1勺
  • 老抽 半勺
  • 料酒 1勺
  • 胡椒粉 1匙
  • 糖 1匙
  • 十三香 1匙
  • 鸡精 少许
  • 咸香 口味
  • 炖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

扇骨焖笋干的做法步骤

  • 扇骨焖笋干的做法步骤：1
    1
    今天买的扇骨肉比较多。
  • 扇骨焖笋干的做法步骤：2
    2
    用盐、酱油、老抽、料酒、胡椒粉腌制了一天。
  • 扇骨焖笋干的做法步骤：3
    3
    笋干泡发了半天。
  • 扇骨焖笋干的做法步骤：4
    4
    准备蒜头和姜。
  • 扇骨焖笋干的做法步骤：5
    5
    锅中热油，放入姜蒜炒香。
  • 扇骨焖笋干的做法步骤：6
    6
    放入扇骨。
  • 扇骨焖笋干的做法步骤：7
    7
    炒出香气。
  • 扇骨焖笋干的做法步骤：8
    8
    放入笋干一起翻炒。
  • 扇骨焖笋干的做法步骤：9
    9
    将腌制扇骨的味料倒入，再加上十三香和糖调味。
  • 扇骨焖笋干的做法步骤：10
    10
    铲入高压锅，倒入清水没过食材，上气后，中小火炖30分钟。
  • 扇骨焖笋干的做法步骤：11
    11
    时间到开盖，加少许鸡精调味后出锅。
  • 扇骨焖笋干的做法步骤：12
    12
    成品。香香的好下饭。
使用的厨具：高压锅
所属分类： 热菜   家常菜   宴客菜  
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更新时间：2026/6/18 0:03:44