食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
手指饼干的做法步骤
-
1蛋黄3个、细砂糖20克倒入大碗中，加入几滴香草精；
-
2用打蛋器搅打均匀；
-
3筛入35克低筋面粉；
-
4用橡皮刮刀翻拌均匀；
-
5另取一盆，加入蛋白2个，分三次加入35克细砂糖，用电动打蛋器高速打至九分发，即硬性发泡（拉起打蛋头，盆内蛋白可以拉出直立不倒的蛋白尖）；
-
6往蛋黄糊中加入一半打发蛋白；
-
7用橡皮刮刀以不规则方向翻拌均匀；
-
8然后再筛入另外35克低筋面粉；
-
9用橡皮刮刀翻拌均匀；
-
10加入另一半打发蛋白；
-
11再次以不规则方向翻拌均匀；
-
12将面糊装入裱花袋，配中号圆口花嘴；
-
13将面糊在烤盘中挤出均匀的长条状；
-
14烤箱预热，上下火180度，中层，10-15分钟，至颜色稍带焦黄即可，熄火后余温再焖10分钟左右。
小窍门
此款饼干的质地很松软，因为组织很膨松有大量空洞，所以出炉冷却后要马上密封保存，否则很容易因为吸收空气的湿气而变得过于绵软。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
零食
- 家庭营养养生靓汤——海带豆腐鲫鱼汤
- 杜仲巴戟猪腰汤
- 黄金玉米炒鸡蛋
- 海米丝瓜豆腐汤
- 葱油粉丝炒鸡柳
- 土茯苓茨实薏米煲瘦肉
- 最简单的菜-葱花煎蛋
- 酱牛肉
- 超简单豆腐鱼泡
- 超简单的开胃小菜
- 小炒肉
- 玉庭双耳
- 浓汤带鱼
- 虎皮青椒炒皮蛋
- 南瓜蜜枣包
- 鲜虾粥
- 超简单PIZZA
- 梅菜扣肉宝莲花
- 烂肉面
- 三五分钟的下饭菜——孜然炒肉
- 泡菜年糕
- 一菜两用豆角丝～
- 西兰花炒鱿鱼
- 红豆沙面包
- 香菇鸡肉丸
- argue that
- argue the toss
- arguing
- argument
- argumentation
- argumentative
- argy-bargy
- argyle
- aria
- Arian
- Arianism
- arid
- aridity
- Aries
- aright
- 菩萨蛮（明·叶纨纨）
- 菩萨蛮（明·叶纨纨）
- 菩萨蛮（明·张引元）
- 菩萨蛮（明·施绍莘）
- 菩萨蛮（明·杨基）
- 菩萨蛮（明·杨慎）
- 菩萨蛮（明·汤传楹）
- 菩萨蛮（明·沈宜修）
- 菩萨蛮（明·沈宜修）
- 菩萨蛮（明·沈宜修）
- 菩萨蛮（明·沈宜修）
- 菩萨蛮（明·沈宜修）
- 菩萨蛮（明·沈宜修）
- 菩萨蛮（明·沈宜修）
- 菩萨蛮（明·沈宜修）
- 科学+(预见人工智能)
- 头脑风暴(51个令人大开眼界的科学问答爱上科学)
- 夏天的风/庞婕蕾风信子悦读坊
- 海德公园的狮身人面像(夏洛克·福尔摩斯前传)
- 海那边
- 定西市农业发展论坛论文集
- DK儿童迷你百科全书(共12册)(精)
- 目标罚函数算法(英文版)
- 前行的足迹(基于优秀幼儿教师团队的差异化发展研究)
- 同舟共济民盟与中共合作研究
- 2016年世界读书日太原市中小学征文选
- 年少的蜗牛没有壳(精)
- 2017司法考试记忆通(飞跃版)
- 藤泽秀行二十名局
- 论摄影的平衡思维