食材明细
- 酱香 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
酱牛肉的做法步骤
-
1葱切段，姜、蒜切片，山楂、甘草用水冲洗干净。 -
2牛肘子肉清洗干净后用水浸泡。 -
3浸泡两三小时后，等锅里水开将牛肉下锅出水。 -
4出完水将牛肉重新清洗一下然后晾干。晾干是为了上糖色的时候不会让热油四溅。 -
5油锅放入冰糖，融化后加入香料爆炒。 -
6爆炒到香味四溢，将香料捞出，将牛肉放进油锅煸上糖色。 -
7全都上完糖色的牛肉看上去已经很诱人了。 -
8重新起锅，将香料、牛肉放入锅中加黄酒，半勺老抽三勺生抽，大火烧开后改小火慢炖。 -
9炖至水剩三分之一后加入一勺黄豆酱，再撒上多味香粉。 -
10炖至还剩一碗水左右改大火开始收水，期间不停翻炒，让牛肉可以更加入味。 -
11锅底剩下全是浓酱的时候就可以起锅了。 -
12将牛肉块放入冰箱冷藏，想吃的时候拿出来切片就可以开动了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
浙菜
老人
秋季食谱
晚餐
工作餐
- 土豆烧牛腩
- 奶香红枣大米发糕
- 刚做的汤面，天凉了，热乎乎的跌上碗汤面，爽歪歪了！
- 香喷喷的意大利面
- 蒜蓉蒸虾
- 洋葱番茄薯仔鳕鱼煲
- 西红柿鸡蛋面
- 辣炒鸡胗
- 炸藕条
- 豆米炒虾仁
- 腰果虾仁
- 炸丸子
- 可乐鸡翅
- 山药骨头汤
- 辣椒酱
- 三色香菇
- 三色金针蘑
- 客秋包（芋包）
- 茭白红烧肉----肥而不腻应季菜
- 自制哈雷篇
- 简易版鱼香茄子
- 石榴熟豆豆浆
- 东北炖小鸡
- 藕饼
- 红糖炖蛋－十分钟滋补早餐
- eon
- eosin
- eosine
- EP
- EPA
- epaulet
- epaulette
- epee
- epergne
- ephedra
- ephedrine
- ephemera
- ephemeral
- ephemerality
- ephemeris
- 送阙廷实抚州训导有怀高进之（明·顾清）
- 送阙郡博（明·何景明）
- 送阚令之潭州宁乡（宋·梅尧臣）
- 送阮三老还越乡（清·李宪噩）
- 送阮中复会试（明·韩日缵）
- 送阮亭东归时予亦有归志（明末清初·高珩）
- 送阮叔文上福州司理（明·于慎行）
- 送阮子俊归池阳（宋·陈著）
- 送阮师真之宣城（元末明初·叶颙）
- 送阮弘济赴梁使君幕（元末明初·郭钰）
- 送阮旭青给谏册封德藩归寿母（明·陈子壮）
- 送阮梅仙（宋·何梦桂）
- 送阮殿丞之静海（唐末宋初·徐铉）
- 送阮洗马之全州（唐末宋初·徐铉）
- 送阮洞仙（元·卢琦）
- 纳米金属粉--制备表征和在含能体系中的应用
- 会飞的九爷(精)
- 汉英模糊量表达对比研究/中南财经政法大学青年学术文库
- 这个经济杀手绝对冷(著名西方记者关于美国精英勒索全世界的调查实录)
- 江苏省恶性肿瘤报告(2015)
- 长腿叔叔
- 宋词通论(精编版)/北斗丛书
- 灵感(精)
- 麦积山石窟初期洞窟调查与研究/敦煌与丝绸之路石窟艺术丛书
- 成衣样板设计与制作(第2版十二五职业教育国家规划教材)
- 国际汉语教师证书考试应试指南
- 耕地质量建设理论与技术--以广东省为例
- 老祖宗传下来的救命偏方
- 个人理财真题汇编及机考模拟卷(适用初级2017版银行业专业人员职业资格考试辅导用书)
- 银行业法律法规与综合能力真题汇编及机考模拟卷(适用初级2017版银行业专业人员职业资格考试辅导用书)