食材明细
- 酱香 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
酱牛肉的做法步骤
-
1葱切段，姜、蒜切片，山楂、甘草用水冲洗干净。 -
2牛肘子肉清洗干净后用水浸泡。 -
3浸泡两三小时后，等锅里水开将牛肉下锅出水。 -
4出完水将牛肉重新清洗一下然后晾干。晾干是为了上糖色的时候不会让热油四溅。 -
5油锅放入冰糖，融化后加入香料爆炒。 -
6爆炒到香味四溢，将香料捞出，将牛肉放进油锅煸上糖色。 -
7全都上完糖色的牛肉看上去已经很诱人了。 -
8重新起锅，将香料、牛肉放入锅中加黄酒，半勺老抽三勺生抽，大火烧开后改小火慢炖。 -
9炖至水剩三分之一后加入一勺黄豆酱，再撒上多味香粉。 -
10炖至还剩一碗水左右改大火开始收水，期间不停翻炒，让牛肉可以更加入味。 -
11锅底剩下全是浓酱的时候就可以起锅了。 -
12将牛肉块放入冰箱冷藏，想吃的时候拿出来切片就可以开动了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
浙菜
老人
秋季食谱
晚餐
工作餐
- 羊肉炒蒜苗
- 皮皮虾鸡蛋汤
- 自制咸鸡蛋
- 超开胃泰式甜辣白菜碎肉捞面
- 清炒包心菜
- 花式甜面包
- 木瓜猪骨花生汤
- 红丝绒奶油卷
- 菜汁小方奶油蛋糕
- 柠檬蜜
- 油炸大绿虫子（柞zuò蚕）
- 芒果牛奶雪糕
- 泉水鸡
- 麻酱油麦菜
- 芒果千层ing
- 抹茶芒果慕斯
- 淡奶老式面包
- 口袋三明治
- 香酥牛肉饼
- 粉系蜗牛马卡龙
- 香草轻乳酪蛋糕
- 夏日特饮蛋糕
- 榴莲挞
- 彩虹爱心戚风
- 【每日新品】香烤鸡翅
- 咏什么嘲什么的成语
- 咏什么寓什么的成语
- 咏什么风什么的成语
- 咏嘲什么什么的成语
- 咏嘲风月
- 咏月什么什么的成语
- 咏月嘲花
- 咏月嘲风
- 咏桑什么什么的成语
- 咏桑寓柳
- 咏絮之才
- 咏絮什么什么的成语
- 咏雪之慧
- 咏雪之才
- 咏雪什么什么的成语
- 四月拟归里为兵马所阻直豫大旱兵革方亟（清末近现代初·杨圻）
- 四月既望过初堂同徕之移舸溯青溪抵太平桥而（清末近现代初·陈三立）
- 四月旦作时立夏已十馀日（宋·陆游）
- 四月旦大雨昼夜不止者两日微水一夕暴涨（宋·张嵲）
- 四月旦小池新荷（宋·韩淲）
- 四月旦日雨中送春（元·张翥）
- 四月昌州奏圣祖殿下生芝草一本四茎及面有红（宋·夏竦）
- 四月晦日即事（元·宋褧）
- 四月晦日小雨（宋·陆游）
- 四月晦日早自石桥北度安济桥入史局马上口号（元·宋褧）
- 四月晦日泛若耶至云门寺以起坐鱼鸟间动摇山（录五首）（明·陶望龄）
- 四月晦日盂县试诸生（明·陆深）
- 四月晦日袁起岩同年雨中集聚景园（宋·许及之）
- 四月晦日邀屠田叔钱叔达陈彦宗陈汝翔王玉生（明·徐熥）
- 四月朔己酉日食（明·区大相）
- 中国枣种质资源(精)/中国林木种质资源丛书
- 国家体育总局体育哲学社会科学研究成果汇编(2007年)
- 认识地震/防震减灾科普丛书
- 应对气候变化能源与社会经济协调发展(第三届海峡两岸能源经济学术会议论文集)
- 中国雷电监测报告(2009)(精)
- 沙尘天气年鉴(2009年)
- 含油气盆地沉积学实习指导书
- 健身营养科学方案
- 老年四季营养餐/中国老年健康营养系列丛书
- 杨梅优质高产栽培与气象/农村气象防灾减灾科普系列丛书
- 设施葡萄促早栽培实用技术手册(彩图版)
- 男装设计表现技法(中华杯国际服装设计大赛作品精选)
- 山西风景名胜(精)
- 蓝晶石红柱石硅线石(第3版)
- 服装CAD应用(高等教育服装设计与工程专业规划教材)