“此配方：也适合手揉，我用的是Beko倍科厨师机K6。
红糖锅盔：做法简单易学，咬一口饼，红糖瞬间爆浆，面皮酥软有嚼劲，红糖馅润滑可口、甜而不腻，满嘴留香。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
红糖锅盔的做法步骤
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1温水+酵母混匀。 -
2酵母水+植物油+面粉。
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3开厨师机揉3分钟。
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4至面团光滑不黏手，盖保鲜膜发酵。
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540g红糖和10g熟面粉混合。
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6面团发酵变大。
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7揉搓排气搓成长条。
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8均分8份，盖保鲜膜静置10分钟。
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9取一份搓圆，擀成中间厚边缘薄。
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10舀入适量红糖馅料。
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11包包子一样，边捏褶子边收口。
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12收口朝下放，稍擀平整。
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13点缀黑芝麻。
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14热锅少油，把面饼码入
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15盖上盖子开始小火慢煎。
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16煎至两面金黄，即可盛出。
小窍门
1、饼包好以后，要压扁，煎的时候还会鼓起来的；熟面粉：放微波炉加热2分钟；
2、煎时，火不能大，不然会发不起来，要记得盖盖子，可保证有湿度；
3、一次吃不完的，可以冰箱冷冻保存，2周内吃完。
2、煎时，火不能大，不然会发不起来，要记得盖盖子，可保证有湿度；
3、一次吃不完的，可以冰箱冷冻保存，2周内吃完。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
小吃
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早餐