食材明细
- 葱香 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
烫面葱油饼的做法步骤
-
1面粉加沸水，边加边搅拌，至没有生面粉 -
2放凉后揉成团，会有些粘手，饧面半小时 -
3饧好的面再揉揉，会光滑很多，但还是有些粘手 -
4案板上撒一层薄面，把面团擀开成长方形薄片 -
5面粉加熟豆油搅匀成软油酥 -
6抹上一层油酥，尽量抹均匀 -
7撒葱花，再撒少于盐 -
8沿一边卷起，边卷边抻长 -
9卷好的样子 -
10一分为二 -
11取一份沿一边头盘起，边盘边抻长 -
12收口压在底部 -
13做好两个饼胚，饧一会儿 -
14擀开 -
15平底锅注油烧热，放入擀好的饼 -
16中火煎，一面煎至金黄后翻面 -
17另一面也煎金黄 -
18煎好的饼在锅里摔打几下，促进分层。可以看到饼的层次分明 -
19切块食用 -
20饼很软，还层次分明
小窍门
因为全烫面，很容易熟，中火煎制即可
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类：
主食
家常菜
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饼
- 鸡蛋堡
- 养生饭
- 杏仁冰淇淋奶油饼干
- 一朵在餐桌上盛开的花儿
- 丁香茶-改善口气
- 西芹炒牛肉丸
- 蜂窝煤米糕（蒸制）
- 红枣红糖馒头
- 柚子苹果粥
- 洋葱炒猪肝
- 红烧鸡翅
- 西兰花圣诞树
- 酱香小鱼
- 蒜粒酱香茄子
- 圣诞大餐－蔓越莓香橙发糕
- 牛肉丸萝卜紫菜汤
- 蜂蜜糖
- 吐司托蛋
- 懒人手擀汤面
- 我在巴西烤了个肉
- 萝卜红枣猪骨汤
- 圣诞树饼干（不用模具也能做出）
- 香肠时蔬汤
- 快捷酸汤水饺
- 无油坚果片
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