“沙拉酱是调味品的一种，它的主要原料是植物油、鸡蛋黄和酿造醋，再加上调味料和香辛料等调制而成。油类与鸡蛋黄经充分搅拌后，发生乳化作用，就成了味美可口的沙拉酱。
我最信赖的沙拉酱品牌是丘比的，一是它味道浓情，二是它一律不使用色素和防腐剂，食用起来更放心。通常只要用它蘸一蘸，拌一拌，就能演绎出多种美味，今天用它来做沙拉酱肉松面包卷，肉松与沙拉酱的美味结合，更是让人爱不释口。
（方子参照君之）”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
沙拉酱肉松面包卷的做法步骤
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1把除黄油外的所有原料放入面包机中搅拌20分钟。 -
2加入黄油，再搅拌20分钟，搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团 -
3放到室温下发酵至2.5倍大。 -
4发酵好的面团排气后揉圆松驰15分钟，然后根据烤盘擀成薄片。（最好下面垫上油布或油纸再擀，方便往烤盘移动。） -
5移到烤盘中，用叉子叉上小洞，以防烤时拱起。然后放温暖湿润处进行二次发酵。 -
6发酵至二倍大的面团均匀地刷上蛋液，撒上白芝麻和香葱碎，并用手轻轻压一压。 -
7烤箱预热，180度12分钟左右至表面金黄即可。 -
8倒扣在另一张油布上。 -
9修去边缘不整齐的地方，用刀划上几刀，不要划透，挤上丘比沙拉酱。 -
10抹开抹匀，撒上适量肉松。 -
11用油布紧紧地卷起来，用胶带固定住，静置半小时至定型。 -
12等分成三份。 -
13在两端再抹一层沙拉酱。 -
14沾上一层肉松即可。 -
15成品图 -
16成品图
使用的厨具：面包机、电烤箱
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