“做了很多次的餅干，唯独这个最简单的曲奇餅干老是做不成功，每次挤好花纹一进烤箱就立马化掉没形了。这次经过我挤破两只裱花袋的情况下终于给我做成功了。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
曲奇餅干的做法步骤
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1黄油软化后用打蛋器低速打散 -
2加入糖粉拌匀后转高速打至松发 -
3鸡蛋打散分三次加入黄油中打发 -
4加入炼乳打至光滑细致的乳膏状即可，有奶粉可用奶粉代替那个更有奶香味 -
5筛入低粉、泡打粉 -
6用刮刀轻轻拌匀 -
7面糊装入裱花袋，在油纸上挤出花纹 -
8烤箱170度中层烤10分、再移至上层150度烤五分
小窍门
天冷时，软化的黄油加入液体和粉类后会变的干硬，挤不出面糊。这时可将面糊放微波炉按解冻键转一下，面糊就会变软（这是我挤破两只裱花袋后摸索出的结论）
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙