食材明细
- 中辣 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
五七风味油焖小龙虾的做法步骤
-
1用手捏住小龙虾的头部与身体连接部分，用一次性牙刷刷净表面，特别是腹部 -
2用剪刀剪去头部三分之一，用剪刀尖挑出沙囊，记得一定要留住虾皇哦
-
3用手捏住尾巴中间的部分，扭、拉，肠子就拉出来了
-
4用剪刀把虾子背部开一刀，既好入味，吃的时候也好剥虾
-
5锅上火倒油（250克），越8分热。依次倒入生姜片.大蒜瓣爆炒
-
6再放豆瓣酱。白糖一起爆香。
-
7干辣椒，花椒（干辣椒和花椒根据个人喜好适量添加或减少不用），（如果您购买了易姐秘制酱料包，生姜片+大蒜瓣+干辣椒+花椒+易姐秘制酱料70-80克一起爆香，后面的步骤不用再放其他任何佐料，没用完的酱料也可以做其他菜肴）
-
8倒入虾子进行翻炒，虾壳微变色加入香料包，盐，白酒，白醋，蚝油，继续大火翻炒。
-
9虾壳变成大红色，倒入啤酒，将虾略微淹没即可。加入十三香盖上锅盖，改中小火状态焖15分钟左右，期间每隔5分钟翻一次锅，使之入味均匀。
-
10汤汁快干时，用勺尝一下咸淡，淡了可以加盐，然后放入味精，鸡精，继续翻炒直至汤汁收干，投入葱白或者香菜盛出即可装盆。
小窍门
1、油焖大虾需要耗油，所以要准备半斤油
2、啤酒不能加多，即将淹没虾子就可以了，啤酒加多了会苦，不需要加水
3、烧虾子过程控制三十分钟内，才能保证龙虾肉鲜嫩哦
4、家里有回味膏和大壳香粉可适量加入，提味提香（使用我们的易姐秘制卤料不必添加）
2、啤酒不能加多，即将淹没虾子就可以了，啤酒加多了会苦，不需要加水
3、烧虾子过程控制三十分钟内，才能保证龙虾肉鲜嫩哦
4、家里有回味膏和大壳香粉可适量加入，提味提香（使用我们的易姐秘制卤料不必添加）
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 毛豆烧鱼块
- 生菜蛋包饭
- 培根炒白眉豆
- 仿火龙果大米粥
- 西红柿蘑菇鸡蛋汤面
- 榨菜炒肉丝
- 红烧肉
- 菠菜粉条丸子汤
- 奥利奥大米粥
- 牛肉酱面
- 蟹肉棒生菜大米粥
- 平菇木耳炒肉
- 火麻仁浇汁豆腐松花蛋
- 阿华田波波冰的做法
- 蒜薹炒肉，家常速成菜
- 新手家常叉烧包
- 小炒羊肉，家宴必备
- 枸杞香蕉大米粥
- 豇豆炒鸭蛋
- 卤猪耳
- 豇豆炒猪耳
- 卤猪舌
- 抹茶辫子吐司，超级柔软蓬松，奶香味十足的美味，满满奶香甜蜜。
- 剁椒鸡蛋炒毛豆
- 黑椒鸡胸
- 亡在什么什么的成语
- 亡在旦夕
- 亡戟什么什么的成语
- 亡戟得矛
- 亡猿什么什么的成语
- 亡猿灾木
- 亡猿祸木
- 亡王之机
- 亡王什么什么的成语
- 亡矢什么什么的成语
- 亡矢遗镞
- 亡秦三户
- 亡秦什么什么的成语
- 亡立什么什么的成语
- 亡立锥之地
- 赈饥篇赠程守（宋·徐积）
- 赈饥（明·申佳允）
- 赉（先秦·诗经）
- 赋一曲亭送赵本初待制致仕归越（明·释宗泐）
- 赋丁氏悠然斋兼呈罗宗仲进士（元末明初·郭钰）
- 赋丈室碧玉壶善甫赋诗铎亦奉和二首（金·路铎）
- 赋丘原芳林隐（明·杨士奇）
- 赋丛兰一首（宋·苏籀）
- 赋东城梅花示哲上人（宋·綦崇礼）
- 赋东山（明·湛若水）
- 赋丞厅连理木（宋·李洪）
- 赋中上人顽坐（宋·薛嵎）
- 赋中书左曹小瀛洲（元·张翥）
- 赋丰城剑（宋·苏辙）
- 赋丹峤白云卷（明·曹义）
- 企业管理实务(中等职业教育十一五规划教材)/中职中专市场营销类教材系列
- 经济应用文写作/面向21世纪高职高专经济管理系列规划教材
- 机电设备故障诊断与维修(修订版)/高职高专机电类教材系列
- 金融学基础(高职高专经管类核心课教改项目成果系列规划教材)
- 机械设计基础学习方法及习题解答(画法几何及机械制图)/高等学校教材
- 微观经济学(普通高等教育经济管理类十一五规划教材)
- 第三方物流/高职高专工商管理类教材系列
- 技术经济学(普通高等教育经济管理类十一五规划教材)
- 物流管理基础(高等职业教育十一五规划教材)/高职高专工商管理类教材系列
- 旅游地理学(全国高等院校旅游系列规划教材)
- 旅游公共关系/高职高专旅游类教材系列
- 营销策划实务(高职高专市场营销类流程化系列教材)
- 机床电气控制(职业教育项目式教学系列规划教材)/电气运行与控制专业系列
- 推销技能训练(中等职业教育十一五规划教材)/中职中专市场营销类教材系列
- 营销法规实务(高职高专市场营销类流程化系列教材)