“天热了，做点开胃的菜。这个鱼香茄子是正宗的川菜把我这个做的这个，和大家分享探讨一下。很是下饭的哦”
食材明细
- 酸咸 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
鱼香茄子的做法步骤
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1茄子切成小成块加入一点点盐在清水中侵泡十分钟。然后然后控干水分，加入一点芡粉 -
2在锅里放少许一点点香油，把茄子。放进去翻炒，炒软就可
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3用漏瓢捞出茄子留锅里。
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4锅里放入肉馅儿肉馅儿。快熟的时候放入豆瓣和大葱翻炒
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5兑好调料我放的是醋，生抽和蒸鱼匙油少许的白糖和芡粉
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6锅里放入茄子，倒入兑好的这个。调料抄几下起锅美美的开吃了
小窍门
茄子一定要在水中泡一下，这样会变软，口感也好。茄子比较吃油，所以接。只放一次油
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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晚餐