正宗鱼香肉丝的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
猪里脊肉剔除筋膜，切厚片。
2
刀背拍松里脊肉。
3
里脊切丝，加入盐、料酒、胡椒粉、淀粉腌制30分钟。
4
青笋、胡萝卜、水发木耳、红灯笼椒切丝，准备泡椒切丝（没有泡椒可直接用灯笼椒）、泡姜切末（没有泡姜可以用生姜代替）葱蒜切末。
5
碗中加水、生抽、醋、白砂糖、淀粉搅拌均匀调制鱼香汁。
6
热锅冷油，油烧开。
7
下入里脊肉丝，快速翻炒，颜色变白捞出备用。
8
锅中留底油下入葱蒜泡姜末煸出香味。
9
加入郫县豆瓣酱炒出红油。
10
下入青笋、胡萝卜，木耳、灯笼椒、泡椒丝翻炒均匀。
11
下入里脊肉丝。
12
倒入鱼香汁翻炒。
13
鱼香汁烧亮，翻炒均匀出锅。

诗文	鱼香肉丝
释义	食材明细主料里脊肉适量青笋适量胡萝卜适量水发木耳适量红灯笼椒适量辅料泡椒适量泡姜适量糖适量醋适量生抽适量淀粉适量郫县豆瓣酱适量胡椒粉适量盐适量其他口味其他工艺半小时耗时普通难度鱼香肉丝的做法步骤 1 猪里脊肉剔除筋膜，切厚片。 2 刀背拍松里脊肉。 3 里脊切丝，加入盐、料酒、胡椒粉、淀粉腌制30分钟。 4 青笋、胡萝卜、水发木耳、红灯笼椒切丝，准备泡椒切丝（没有泡椒可直接用灯笼椒）、泡姜切末（没有泡姜可以用生姜代替）葱蒜切末。 5 碗中加水、生抽、醋、白砂糖、淀粉搅拌均匀调制鱼香汁。 6 热锅冷油，油烧开。 7 下入里脊肉丝，快速翻炒，颜色变白捞出备用。 8 锅中留底油下入葱蒜泡姜末煸出香味。 9 加入郫县豆瓣酱炒出红油。 10 下入青笋、胡萝卜，木耳、灯笼椒、泡椒丝翻炒均匀。 11 下入里脊肉丝。 12 倒入鱼香汁翻炒。 13 鱼香汁烧亮，翻炒均匀出锅。使用的厨具：其他所属分类：热菜私房菜川菜午餐晚餐
随便看	葱焖鲫鱼萝卜丝餅油炸带鱼蕃茄煮剝皮鱼黑加伦柿饼蒜苗烧干丝水晶牛肉饺开花馒头平菇炒菠菜麻辣香锅芝麻糊豆豉拌黄瓜蘸水甜竹笋柠檬冰糖雪梨汁美味的香葱芝麻苏打饼干双薯丸子西米露果酱小松饼红烧茄子鲜虾粉丝煲芦笋火腿被蛋卷孜然寸骨赛羊排紫薯玫瑰牛肉泡馍浓重的北方情结板粟胡萝卜龙骨汤【手卷蛋包饭】--- 周末和孩子一起体验厨房生活

食材明细

鱼香肉丝的做法步骤