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诗文
佛手瓜炒鸡丁
释义
“鸡丁软嫩入味,佛手瓜脆嫩,很好吃。”
食材明细
主料
鸡胸肉
1个
佛手瓜
1个
辅料
胡椒粉
1小匙
淀粉
1大匙
葱
适量
姜
适量
蒜
3瓣
红椒
适量
生抽
1大匙
醋
1小匙
白糖
1小匙
五香粉
1小匙
料酒
2小匙
油
适量
盐
适量
微辣 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
佛手瓜炒鸡丁的做法步骤
1
鸡胸肉摘去杂质洗净。
2
从中间片开,用刀背轻轻拍松,切成小丁。加入盐和淀粉、胡椒粉,分次加入适量清水,抓匀上浆。
3
佛手瓜去皮,挖去瓤。
4
葱姜蒜红椒切片,佛手瓜切丁。
5
生抽、料酒、醋、五香粉、白糖、盐,加入一点温水调成料汁。
6
炒锅多加点油烧热,加入鸡胸肉炒变色盛出。
7
利用锅中底油,加入葱姜蒜炒香。
8
加入佛手瓜丁炒几分钟至断生。
9
加入鸡胸肉和红椒,沿锅边淋入料汁,翻炒。
10
汁差不多收干即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/2/22 11:27:22