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诗文 红枣桃酥
释义
红枣桃酥的做法
“此配方:我用的是Beko倍科厨师机K6。
简单易学,香酥美味,甜度适中,酥香的直掉渣,百吃不厌!
这款饼我添加了芝麻和红枣,不仅增加了营养,口感更丰富、酥松,非常好吃!”

食材明细

主料
  • 低筋面粉 140克
  • 全麦粉 60克
  • 玉米油 110克
辅料
  • 细砂糖 60克
  • 1克
  • 泡打粉 1克
  • 小苏打粉 2克
  • 蛋液 20克
  • 熟芝麻 10克
  • 红枣 1把
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 高级 难度

红枣桃酥的做法步骤

  • 红枣桃酥的做法步骤:1
    1
    红枣切碎。
  • 红枣桃酥的做法步骤:2
    2
    玉米油、蛋液、细砂糖放桶中。
  • 红枣桃酥的做法步骤:3
    3
    开厨师机。
  • 红枣桃酥的做法步骤:4
    4
    搅匀至糖溶化。
  • 红枣桃酥的做法步骤:5
    5
    筛入粉类。
  • 红枣桃酥的做法步骤:6
    6
    放入芝麻和红枣。
  • 红枣桃酥的做法步骤:7
    7
    厨师机换上搅拌桨,揉成面团。
  • 红枣桃酥的做法步骤:8
    8
    面团20克1个,搓圆压扁。
  • 红枣桃酥的做法步骤:9
    9
    用模具压成花型。
  • 红枣桃酥的做法步骤:10
    10
    表面刷蛋液。
  • 红枣桃酥的做法步骤:11
    11
    放入预热180度的烤箱中层,上下火,烤18分钟左右(上色盖锡纸)。

小窍门

1、厨师机轻音运行,混合食材成团又快又均匀;
2、直接放金盘上稍压扁,花型会好看。
使用的厨具:厨师机
所属分类: 烘焙   下午茶  
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更新时间:2025/3/10 17:55:01