“天气越来越冷了，我们家老公说现在可以吃火锅了，而且也就只有火锅才吃的舒服。异想天开的老公竟然出主意用豆浆做鸳鸯火锅，老婆一开始还很鄙视，结果等他弄好了喊刷锅，整个人都惊呆了，天啊，原来豆浆做火锅居然这样诱人啊，还能什么呢，赶紧动手吃啊。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
豆浆鸳鸯火锅的做法步骤
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1成品 -
2先做豆浆。取70克黄豆浸泡2个小时左右然后沥干放入豆浆机 -
3加入1100ML左右的纯净水 -
4启动豆浆机的豆浆功能就好了，接下来就等着豆浆做好，这期间就可以准备要刷锅的食材了 -
5接下来就做鸳鸯火锅中的红油锅材料：玉米油一小碗豆浆500ML干辣椒和花椒适量姜片少许蒜瓣几个香叶和桂皮以及大料少许调料：辣椒红油辣椒酱盐熟白芝麻 -
6做法：将干辣椒洗净剪小段和花椒、姜片以前放入豆浆机 -
7然后加入一小碗的玉米油 -
8将豆浆趁热加入，用量大约500ML左右就可以 -
9豆浆机选择精力汤功能就好 -
10打好的红汤和纯豆浆分别倒入鸳鸯锅内 -
11然后在红油汤这边加入调料，开火煮开就可以刷锅了。 -
12红油汤在加热过程中慢慢变红，一红一白搭配的火锅汤，让人食欲大开，你是否也看着流口水了呢？
小窍门
做红油汤底时候食材根据自己喜辣程度增减；另外要趁热加入豆浆制作这样油水容易融合
使用的厨具：豆浆机
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