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诗文 麻辣土豆粉
释义
麻辣土豆粉的做法
“好几都没有吃这么重口味的东西了。”

食材明细

主料
  • 土豆粉 1包
  • 生菜 适量
辅料
  • 油豆豉 适量
  • 郫县豆瓣酱 适量
  • 红花椒 适量
  • 青花椒 适量
  • 盐 适量
  • 麻辣 口味
  • 烧 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

麻辣土豆粉的做法步骤

  • 麻辣土豆粉的做法步骤：1
    1
    锅中加入油，冷锅冷油，放入红花椒和青花椒（红花椒香，青花椒麻）慢慢炒出香味。
  • 麻辣土豆粉的做法步骤：2
    2
    放入郫县豆瓣酱炒匀。
  • 麻辣土豆粉的做法步骤：3
    3
    放入半勺油豆豉。（自己做的）
  • 麻辣土豆粉的做法步骤：4
    4
    倒入适量开水，煮开。
  • 麻辣土豆粉的做法步骤：5
    5
    将煮好的汤汁过滤一下，倒入砂锅中。
  • 麻辣土豆粉的做法步骤：6
    6
    煮开后，加入盐调味。
  • 麻辣土豆粉的做法步骤：7
    7
    用刚才炒香料的锅把土豆粉煮软，用筷子搅散。
  • 麻辣土豆粉的做法步骤：8
    8
    将煮好的土豆粉捞入砂锅中。
  • 麻辣土豆粉的做法步骤：9
    9
    放入烫好的生菜即可。

小窍门

油豆豉的做法：豆豉稍微切碎，锅中倒油（油要多一些，做好后要没过豆豉，这样可以保存时间长一点）。冷锅冷油，开小火，放入豆豉翻炒，炒出香味后加入适量的花椒粉拌匀，晾凉装瓶即可。放冰箱冷藏。
使用的厨具：煮锅
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更新时间：2026/7/13 12:43:58