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诗文 农家小炒鸡
释义
农家小炒鸡的做法

食材明细

主料
  • 鸡琵琶腿 5个
  • 青椒 5个
辅料
  • 干红辣椒 6个
  • 蒜 6个
  • 麻椒 2茶匙
  • 姜 1块
  • 老抽 2勺
  • 鸡精 1勺
  • 生抽 1勺
  • 料酒 1勺
  • 八角 2个
  • 花椒 1茶匙
  • 大蒜 1头
配料
  • 盐 1勺
  • 麻辣 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 未知 难度

农家小炒鸡的做法步骤

  • 农家小炒鸡的做法步骤：1
    1
    琵琶腿洗净
  • 农家小炒鸡的做法步骤：2
    2
    剁块
  • 农家小炒鸡的做法步骤：3
    3
    放入料酒、生抽、花椒、姜片、八角
  • 农家小炒鸡的做法步骤：4
    4
    拌匀腌制1小时
  • 农家小炒鸡的做法步骤：5
    5
    青椒切段、蒜籽、姜片、干红辣椒备用
  • 农家小炒鸡的做法步骤：6
    6
    麻椒备用1
  • 农家小炒鸡的做法步骤：7
    7
    炒锅放入油烧热，放入蒜籽、姜片、干红辣椒炒出香味
  • 农家小炒鸡的做法步骤：8
    8
    倒入鸡块翻炒
  • 农家小炒鸡的做法步骤：9
    9
    倒入麻椒翻炒
  • 农家小炒鸡的做法步骤：10
    10
    倒入少许老抽上色
  • 农家小炒鸡的做法步骤：11
    11
    倒入开水
  • 农家小炒鸡的做法步骤：12
    12
    小火焖至汤汁收浓郁
  • 农家小炒鸡的做法步骤：13
    13
    加入盐、倒入青椒段
  • 农家小炒鸡的做法步骤：14
    14
    翻匀，撒入鸡精再翻一下出锅
  • 农家小炒鸡的做法步骤：15
    15
    装盘
  • 农家小炒鸡的做法步骤：16
    16
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使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/5/24 1:16:55